Польза тертой моркови

Эффективные овощные диеты для похудения

Существует множество разновидностей овощных диет. Многие из них обладают высокой эффективностью, обеспечивают быстрый результат, сохраняют длительный эффект. Например, можно воспользоваться монодиетой, если нужно срочно скинуть несколько килограмм.

Есть несколько вариантов трехдневных диет, которые дают возможность сбросить до 2 килограмм. Наиболее эффективны следующие диеты: помидорная, капустная, морковная, тыквенная, огуречная. Это означает, что в течение дня можно есть блюда, приготовленные только из одного продукта, который был выбран.

Например, помидорная диета выглядит следующим образом:

  • Завтрак – помидор свежий, томатный сок.
  • Обед – куриная грудка, салат из помидор с добавлением репчатого лука. Томатный сок.
  • Ужин – бутерброд с помидором, запеченный помидор.

Капустная диета будет иметь примерно следующий вид:

  • Завтрак – капуста свежая.
  • Обед – капустный бульон, капуста тушеная с мясом. Капустная котлета.
  • Ужин – голубец из листьев капусты, фаршированный свежей капустой, салат из капусты с добавлением репчатого лука.

[], [], [], []

Вред вареной моркови

Содержание сахара в морковке может достигать 15% и практически не изменятся при термической обработке. Поэтому морковь не рекомендовано употреблять людям с сахарным диабетом.

Хотя морковка является продуктом с низким содержанием калорий ею не следует увлекаться при похудении. В процессе варки в моркови резко увеличивается количество углеводов. Поэтому употреблять её лучше в первой половине дня, чтобы организм успел расщепить сложные углеводы и большое количество сахара. А вот вечером не стоит добавлять её в пищу.

Есть морковку ни в каком виде нельзя людям с аллергией на данный продукт.

Как и любой другой овощ морковка может вызвать побочные эффекты при чрезмерном употреблении. Если у вас возникла сонливость, головная боль, рвота или диарея лучше прекратить есть морковку.

При передозировке может появится оранжевый оттенок кожи, в особенности ладошек. В таком случае тоже нужно убрать морковку на время из рациона.

Не стоит есть больше 250 грамм морковки в день.

Как выбрать и сварить морковку

Лучше выбирать:

● плоды одинакового размера;

● без густой ботвы, иначе плод может быть слишком жестким;

● морковка должна быть яркого оранжевого цвета;

● небольшие плоды содержат себе много витаминов. Морковка более 150 грамм может содержать завышенное количество нитратов;

● упругие плоды. Морковка не должна быть мягкой, это говорит о неправильном хранении. Продукт либо завял — потерял всю влагу, либо начал гнить;

● без трещин и надломов;

● без наростов, с ровной гладкой кожицей.

Количество полезных витаминов не зависит от формы морковки. А вот цвет может сказать о её характеристиках. Чем ярче цвет, тем больше сока в овоще.

Хранить морковку нужно в холодном сухом месте. Не стоит хранить её в полиэтиленовом пакете, там она задохнется и начнет гнить. Лучший вариант это засыпать её в ящик с луковой шелухой — она предотвратит порчу овоща.

Как сварить морковь, чтобы сохранить полезные свойства:

● тщательно помойте овощ;

● не чистите овощ перед варкой, не разрезайте на кусочки и не отрезайте хвостик. Чем больше снять «защитного слоя» тем больше полезных веществ уйдет в воду;

● залейте холодной водой на два сантиметра покрыв овощи;

● солить лучше после готовности;

● варить на небольшом огне с закрытой крышкой. Закрытое пространство не даст выкипеть полезным веществам;

Для того чтобы быстро довести овощи до готовности можно залить их холодной водой. Резкий перепад температуры поможет им приготовится чуть раньше.

Для того, чтобы усвоить железо содержащееся в морковке лучше использовать её вместе с бураком. Сама по себе она не обладает сильным действием.

А вот для усвоения витамина А необходимы жиры. Так как в чистом виде в морковке практически нет жиров рекомендуется добавлять растительное масло или сметану.

Морковка является отличным природным лекарством. А использование её в вареном виде дает возможность ощутить на себе её полезные свойства людям с хроническими заболеваниями.

Какие овощи повышают гемоглобин?

При низком гемоглобине рекомендуется употреблять больше пищи животного происхождения (белков), что способствует образованию легкоусвояемых соединений железа – яйца, творог, печень, красное мясо и т.п.

Кроме этого, необходимо включить в рацион овощи, повышающие гемоглобин.

Самой полезной при железодефиците считается свекла, которую можно употреблять не только в вареном виде, но и в сыром. Кроме того, хорошо поднять гемоглобин помогает свежевыжатый сок свеклы (полстакана 1-2 раза в день).

Морковь также хорошо подходит для диеты при железодефиците. Употребляют овощ преимущественно в свежем виде, добавляют в салаты. Вареная морковь рекомендуется при злокачественных образованиях, дисбактериозе. Довольно хорошо повышает гемоглобин свежий морковный сок, особенно в сочетании со свекольным (1:1, 1-2 раза в день).

Помимо железа, в моркови содержится магний, медь, кобальт, цинк, калий, фосфор и т.д.

Входят в состав моркови витамины (РР, В, К, С, Е), каротин, эфирные масла.

Помидоры положительно влияют на состав крови человека, они не только пополняют кровь полезными веществами, но и предотвращают образование тромбов. Помидоры можно употреблять не только в свежем виде, многие полезные свойства этих овощей сохраняются и после термической обработки.

Картофель также богат железом, а также калием, фосфором, магнием, кальцием. Присутствуют в нем витамины (группы В, D, Е) и органические кислоты (яблоневая, лимонная, кофейная и пр.). При низком гемоглобине рекомендуется пить свежий картофельный сок за полчаса до еды (полстакана 2-3 раза в день). Для приготовления сока лучше использовать красный картофель.

Кабачки содержат значительное количество железа, магния, калия. Также в составе есть витамин С, который, как упоминалось, способствует лучшему усвоению железа. Наибольшей пользой обладает свежий сок кабачка в сочетании со свежевыжатым картофельным или морковным соком. Сок кабачка действует успокаивающе, улучшает перистальтику кишечника (при мочекаменной болезни злоупотреблять соком не рекомендуется).

Овощи, повышающие гемоглобин, несмотря на то, что в них содержится намного меньше железа, чем, например, в печени или красном мясе, хорошо употреблять при железодефиците. Содержащаяся в них клетчатка, витамины, микроэлементы помогут улучшить общее состояние организма, а также наладить работу кишечника, что будет не лишним при низком гемоглобине.

Овощные соки имеют богатые состав, кроме этого, они быстро и практически полностью всасываются. Пить соки рекомендуется 2-3 раза в день, готовя непосредственно перед употреблением. Хорошо готовить коктейли из нескольких овощей, например, картофельный или морковный сок с кабачковым или патиссоновым, свекольный и морковный соки. Обычно пропорции составляют 1:1. Также свежеотжатый свекольный сок рекомендуется отстоять на протяжении 20-30 минут перед употреблением.

Состав и полезные свойства корнеплода

Морковь по содержанию витаминов превосходит не только все овощи, но и мясомолочную продукцию. В ней много минеральных веществ: кальция, натрия, калия, магния, фосфора, железа, йода и других крайне необходимых для человека минералов.

Таблица 1. «Химический состав моркови»
СоставПищевая ценность в 100 граммах
Белки1,3 г
Углеводы6,9 г
Жиры0,1 г
Вода88 г
Пищевые волокна2,4 г
Зола1 г
Крахмал0,2 г
Органические кислоты0,3 г
Витамины
Бета-каротин8,8 мг
Витамин B3/РР (ниацин)1,1 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)5 мг
Витамин Е (токоферол)0,04 мг
Витамин В1 (тиамин)0,06 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0,07 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)0,3 мг
Витамин В6 (пиридоксин)0,1 мг
Витамин В8 (инозитол)29,2 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)9 мкг
Витамин К (филлохинон)13,3 мкг
Витамин H (биотин)0.06 мкг
Минералы
Калий200 мг
Кальций27 мг
Натрий21 мг
Магний38 мг
Фосфор55 мг
Сера6 мг
Хлор63 мг
Медь80 мкг
Цинк0,4 мг
Железо0,7 мг
Фтор55 мкг
Медь80 мкг
Йод5 мкг
Хром3 мкг
Марганец0,2 мг
Селен0,1 мг
Ванадий99 мкг
Молибден20 мкг
Бор200 мкг
Никель6 мкг
Алюминий326 мкг
Литий6 мкг
Кобальт2 мкг

Морковь можно употреблять в любое время года, так как она прекрасно перерабатывается и сохраняется. Ее можно мариновать, квасить, сушить, замораживать, солить. Съедобны в овоще не только корнеплоды, но и молодая ботва.

В моркови очень много каротина – вещества, которое в человеческом организме превращается в ретинол (витамин А) . Так, в 100 граммах сырой моркови содержится 9 мг каротина (для справки: это в 8 раз больше, чем в помидорах). Ретинол крайне важен для правильного физического и умственного развития детей, а также способствует эластичности кожи и улучшению обмена веществ. При его дефиците кожные покровы становятся сухими, на них могут возникнуть гнойники, а ногти становятся ломкими. Именно поэтому ретинол известен как витамин красоты. Для лучшего усвоения каротина морковь нужно измельчить на терке и заправить маслом (растительным, сливочным) или сметаной. Типичным проявлением недостаточности витамина А является куриная слепота, при котором ухудшение зрения проявляется ночью и в сумерки .

Морковь оказывает на организм желчегонное, глистогонное, антисептическое, противовоспалительное, обезболивающее, противосклеротическое и отхаркивающее воздействие. Также она усиливает работу органов пищеварения.

Диета на овощном рагу

Представляет собой щадящий вариант диеты, который рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ. Применяется в том случае, если человек не переносит овощи в свежем виде или они оказывают раздражающее действие на желудок. При приготовлении рагу, продукты обжаривать не нужно. Овощи предварительно моют, подготавливают, нарезают, складывают в кастрюлю. Добавляют немного воды и ставят в духовку. Допускается применение небольшого количества растительного масла. Можно готовить разнообразные блюда, комбинируя различные продукты. Продолжительность диеты от 5 до 14 дней, в зависимости от самочувствия.

Состав: витамины, минералы

Пользу и вред моркови определяет состав. В таблице ниже процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г.

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред моркови.
НазваниеКоличествоЕдиница измеренияСуточная норма
Вода88,29г
Калорийность41кКал2%
Белки0,93г2%
Жиры0,24г0%
Углеводы9,58г3%
Пищевые волокна2,8г11%
Микроэлементы
Калий, К320мг9%
Фосфор, P35мг4%
Кальций, Са33мг3%
Магний, Mg12мг3%
Натрия, Na69мг3%
Железо, Fe0,3мг2%
Цинк, Zn0,24мг2%
Медь, Cu0,045мг2%
Витамины
A,МЕ16705МЕ334%
A альфа-каротин3477мкг
A бета-каротин8285мкг
A лютеин + зеаксантин256мкг
A, RAE835мкг
B1 (тиамин)0,066мг4%
B2 (рибофлавин)0,058мг3%
B3 (ниацин)0,983мг5%
B4 (холин)8,8мг
B6 (пиридоксин)0,138мг7%
B9 (фолиевая кислота)19мкг5%
C5,9мг10%
E (альфа-токоферол)0,66мг3%
K (филлохинон)13,2мкг16%
Жирные кислоты
насыщенные0,037г
мононенасыщенные0,014г
полиненасыщенные0,117г

Окрас моркови дают пигменты – каротиноиды и антоцианы, сильные антиоксиданты. В наружных оболочках их в 2 раза больше, чем в сердцевине. Поэтому полезно тщательно мыть корнеплод, чем чистить.

Лечебные свойства каротина в свежем овоще примерно в 2 раза выше, чем после тепловой обработки.

Из каротина организм образует витамин А. Он способствует обмену веществ, поддерживает тонус организма, восстанавливает ткани. Поэтому морковь особенно полезна после инфаркта, инсульта, переломов, операций, ожогов, обморожений, при заболеваниях кожи.

С нехваткой витамина А связано образование камней в мочевом и желчном пузырях, заболевания ЖКТ, легких.

Входящие в состав антиоксиданты устраняют избыток свободных радикалов – источник опухолей различной природы.

Вред и польза моркови при диабете

Несмотря на немалое содержание сахара в оранжевых плодах (до 15%), пользы от употребления моркови при диабете больше, чем вреда. Доктора советуют в умеренных количествах съедать овощ ежедневно.

Пищевые волокна и большой объем воды, содержащиеся в морковке, очищают организм от шлаков и улучшают обменные процессы. Это приводит к облегчению состояния диабетика 1 и 2 типа. Благодаря клетчатке, сахар из овоща усваивается медленно.

Для получения пользы от овоща при сахарном диабете, следует прислушаться к советам по употреблению от  врачей:

  • Употреблять свежие, желательно недозревшие корнеплоды яркого оранжевого окраса.
  • Кушать морковь после термической обработки (вареную, пареную, тушеную или запеченную).
  • Готовить пюре из моркови. Особенно полезно это блюдо при диабете 2 типа.
  • Полезно употребление корнеплода с сухофруктами, растительным маслом, нежирными молочными продуктами.
  • При сахарном диабете полезен один стакан морковного сока в день. Его можно употреблять в чистом виде или же смешать с яблочным, грушевым или персиковым соком.

Читать: Калорийность спагетти на 100 грамм

При сахарном диабете важно не злоупотреблять овощем. При его переедании может появиться головокружение, слабость, тошнота, аллергия, выраженная зудом и покраснениями

Недопустимо употребление диабетиками такого блюда, как морковь по-корейски.

Родители готовят блюда с морковью

Не всякая морковь подойдет для питания ребенка. Корнеплоды хорошо накапливают в себе витамины и полезные вещества, но они также собирают в себе и вредные нитраты, которыми обрабатывались в свое время растения. От этих веществ нужно избавиться, чтобы не пострадало здоровье крохи. Сделать это можно, замочив очищенную морковь в холодной воде. Также подойдет отваривание, при этом воду нужно будет обязательно слить — для употребления в пищу она не подойдет.

Когда у малыша появится достаточное количество зубов, и он расширит свой рацион до сложных блюд общего стола, родители могут предложить ему салат из моркови. Для этого овощ нужно измельчить на терке и добавить к нему яблоки или творог. В качестве идеальной заправки подойдет растительное масло, оливковое или подсолнечное. Вообще, во все блюда с морковью стоит добавлять немного масла. Дело в том, что витамин А, который малыш будет получать из моркови, относится к группе жирорастворимых витаминов. А значит, наилучшим образом он будет усваиваться, если ребенок будет есть его в сопровождении какого-либо масла.

Морковь можно использовать во время любого приема пищи. Натертую морковь можно добавить утром к каше. Во время обеда морковью родители могут заправить любой из супов. Ко второму блюду прекрасно подойдет гарнир из тушеной моркови. Оригинальный вкус этого овоща делает его прекрасным сырьем для приготовления различных десертов. Морковь имеет оригинальный насыщенный вкус, отдающий сладостью, так что ребенок старше трех лет может просто погрызть свежий овощ для своего удовольствия. Дети обычно любят морковь за жизнерадостный оранжевый цвет, так что уговаривать их угоститься блюдом с этим ингредиентом кроху не придется.

Морковь для лица

Морковь богата на витамин А, которые еще называют витамином красоты. Поэтому, если постоянно пить морковный сок, то лицо и весь организм обретет цветущий вид. Экстракты моркови также часто используются во многих косметических средствах.

Маски для лица из моркови

Маски из моркови для сухой кожи:

  • Две столовые ложки морковного сока смешивают с двумя столовыми ложками морковного сока, одной чайной ложкой сливок средней степени жирности, а также одной столовой ложкой нежирного творога. Все составляющие тщательно перемешивают, после чего маску наносят а лицо и держат на протяжении пятнадцати минут, затем смывают теплой водой.
  • Одну небольшую морковь натирают на мелкой терке, добавляют чайную ложку растительного масла и яичный желток. Полученную массу тщательно размешивают и наносят маску на лицо на двадцать минут, после чего смывают теплой водой и наносят увлажняющий крем.
  • К двум столовым ложкам морковного сока добавляют один яичный желток, который перед эти растирают вместе со столовой ложкой не очень жирных сливок. После тщательного перемешивания маска наносится на лицо на пятнадцать-двадцать минут. Данная маска убирается с помощью ватного тампона, обмоченного в растительном масле, и только после этого смывается теплой водой.

Маски из моркови для жирной кожи:

  • Одна столовая ложка мелко натертой моркови смешивается с яичным белком, взбитым до густой пены, а также с небольшим количеством муки. Консистенция данной маски должна быть похожей на сметану. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего маску из моркови можно наносить на лицо на пятнадцать минут, затем смыть маску прохладной водой.
  • К мелко натертой морковной массе добавляют чайную ложку лимонного сока, яичный белок и столовую ложку крахмала. Ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего маска из моркови наносится на лицо на двадцать минут, смывается теплой водой. Чтобы эффект был лучше, лицо протирают кубиком косметического льда.

Маски из моркови для увядающей кожи:

  • В массу из мелко натертой морковки добавляют столовую ложку меда. Нанести маску на лицо и оставить на двадцать минут, потом смыть теплой водой.
  • Морковку сварить и размять до образования морковного пюре. В него добавляют мед (чайная ложка), массу тщательно перемешивают, после этого маску наносят на лицо на пятнадцать минут и смывают с помощью прохладной воды. Маска из моркови отлично подтягивает кожу лица и освежает ее.
  • В одну столовую ложку мелко натертой морковки добавляется сок чеснока из одного зубчика и чайная ложка меда. Все ингредиенты перемешиваются, маску можно наносить на лицо на пятнадцать минут, после чего смывается теплой водой.

Рыбный суп при гастрите

Бульон, приготовленный из рыбы, особенно питательный и целебный. Но есть одно «но»: в желудке он активирует секрецию соляной кислоты. Поэтому, решив отведать за обедом рыбный суп при гастрите, нужно учитывать целый ряд нюансов:

  • рыба для блюда выбирается наименее жирная (подойдет треска, хек, горбуша);
  • если кислотность высокая или нормальная, то бульон должен быть слабым;
  • более крепкий бульон рекомендован при пониженной кислотности.

Чаще всего уху из рыбы для пациентов с гастритом готовят так: отваривают маложирное филе или тушку с тертой или нарезанной морковью и сладкой репчатой луковицей (при желании, можно добавить картофель). Когда все ингредиенты дойдут до готовности, взбивают одно куриное яйцо и сквозь ситечко вводят его в блюдо, при этом быстро помешивая. Доводят до кипения, солят и снимают с огня. Выходит довольно нежно и питательно.

Специалисты уверяют, что для пациентов с хронической формой гастрита рыбный бульон не только разрешен, но и рекомендован к регулярному употреблению: он легкий и в плане приготовления, и в плане усвоения пищеварительной системой.

[]

Морковный сок для здоровья

Морковный сок традиционно считается полезным для всех без исключения – детей, женщин и мужчин. Всё это благодаря высокому содержанию витаминов, а также микро- и макроэлементов.

Свежевыжатый напиток влияет на организм следующим образом:

  1. Улучшается аппетит, работа поджелудочной железы, снижается утомляемость.
  2. Сок применяется для борьбы с желчнокаменными заболеваниями.
  3. Благодаря высокому содержанию железа в составе моркови сок используется для лечения малокровия, а также для укрепления нервной системы.
  4. Морковный сок – природное успокоительное.
  5. Напиток очищает организм от токсинов и шлаков, улучшает самочувствие при заболеваниях глаз, печени, кожи или почек.
  6. Благодаря входящему в состав продукта витамину С укрепляет иммунную систему.

Однако помните, что всеми вышеперечисленными свойствами обладает только настоящий свежевыжатый сок из спелой моркови.

Anastasia Izofatova — stock.adobe.com

Тертый корнеплод

Тертый корнеплод полезен в той же степени, что и цельная морковь, но есть один нюанс: есть его намного удобнее, и он лучше усваивается организмом.

Кроме обширного списка полезных воздействий на организм, тертую морковь можно применять наружно как антисептическое средство с противовирусным действием.

Натертой мякотью в целебных целях обрабатывают небольшие открытые раны на коже или места ожогов. Кроме этого, продукт можно использовать для снятия покраснения и сыпи, которая появляется вследствие аллергической реакции от злоупотребления медом.

Есть морковь с сахаром можно (но только не диабетикам), так как все полезные вещества из состава продукта никуда не деваются. Но для усиления их положительного воздействия на организм лучше употреблять морковь с медом. Особенно эффективно такое лакомство в зимний период, когда начинаются вспышки гриппа и простуды.

Ботва моркови

Ботва моркови обладает повышенным содержанием витамина С, которого здесь в разы больше, чем в корнеплоде. Плюс в ней есть калий и фолиевая кислота.

Польза зелени:

  • ботва укрепляет нервную систему;
  • уменьшает проявление варикоза;
  • систематическое употребление листвы снижает болезненные ощущения при геморрое;
  • листья улучшают работу зрительных органов;
  • продукт положительно влияет на репродуктивную функцию мужчин и женщин, если принимать его в виде отвара;
  • соком из ботвы можно полоскать ротовую полость для снятия воспаления десен;
  • ботва моркови в виде чая укрепляет иммунную систему.

Не торопитесь выкидывать листья моркови из-за их специфического вкуса, в небольших количествах её можно добавлять в салаты вместо петрушки или укропа.

Рецепты овощной диеты для похудения

  • Овощи тушеные
  • Овощи отварные
  • Рагу
  • Фаршированные овощи
  • Салат из капусты с кабачками
  • Салат из капусты с яблоками и помидорами
  • Салат с морковью и изюмом
  • Салат из капусты с помидорами
  • Салат из капусты с зеленым горошком
  • Салат из цветной капусты
  • Салат из кольраби с морковью и редисом
  • Салат с морковью и сельдереем
  • Салат из поджаренных огурцов
  • Салат из тушеной редьки
  • Салат из редиса с соевым соусом
  • Свекла неострая
  • Салат из маринованной свеклы с хреном
  • Салат из сырых кабачков с яблоками
  • Салат из баклажанов и сладного перца
  • Салат из молодой кукурузы
  • Салат из сельдерея
  • Салат из печеного лука с маслинами
  • Салат овощной с фасолью
  • Салат из помидор со шпинатом и оливками
  • Салат из одуванчиков с цикорием и свеклой
  • Салат из петрушки с хреном
  • Салат из морской капусты с огурцами
  • Салат из фасоли с изюмом
  • Салат из соевых бобов с капустой
  • Салат из бобов с помидорами
  • Салат из фасоли с кукурузой
  • Салат из фасоли с редькой и зеленым горошком
  • Салат из гороха с солеными огурцами
  • Салат из фасоли с луком и оливками
  • Салат из грибов с фасолью
  • Салат из грибов с овощами
  • Салат из грибов с базиликом.

Картофель при гастрите с повышенной кислотностью

При повышенной кислотности происходит чрезмерное выделение соляной кислоты, которая является агрессивной средой относительно слизистой желудка. Поэтому положительное влияние окажет обволакивающая пища, которая защитит стенки органа от агрессивных факторов и прогрессирования воспалительного процесса. Картофель в своём составе содержит крахмал, являющийся тем самым защитным механизмом.

Гиперацидный гастрит позволяет есть картофель в супах, отварной целый в мундирах, без кожуры, пюре, запечённый, тушеный (без добавления жиров). А сырой корнеплод и сок из него вообще обладает лечебным свойством.

Противопоказания

Морковь лучше не употреблять, если у вас аллергия на этот корнеплод.

Также от ее использования в пищу лучше воздержаться во время острых приступов гастрита или язвы желудка, а также при остром панкреатите и сахарном диабете.

Секрет правильного употребления оранжевого корнеплода и получения от него максимальной пользы состоит в соблюдении меры. Врачи не рекомендуют есть более 3-4 морковок в день, иначе могут наблюдаться признаки отравления: тошнота, сонливость, боли в животе и понос.

Помните также, что если вы хотите есть морковь на ночь, это следует делать за 2-3 часа до отхода ко сну, чтобы не перегружать желудок.

Характеристика корневой системы

Корень утолщенный, мясистый. Обычно овальной, конической или цилиндрической формы, длиной до 30 и диаметром до 5 см. В зависимости от сорта и условий выращивания масса составляет от 100 до 300 г, окраска варьируется от светло-желтой до красно-фиолетовой, встречается белая, бело-зеленая.

Сорта красно-оранжевых корнеплодов наиболее ценны, так как в них содержится много каротина. Провитамин A улучшает зрение, укрепляет иммунитет, обладает антиоксидантными свойствами.

Строение

У моркови стержневая корневая система, где среди всех корней хорошо выделяется главный. Он преобразован в корнеплод. Есть дополнительные боковые отростки — короткие и слабо выраженные, похожие на тонкие волоски, расположенные в 4 ряда.

Корни уходят вглубь на 1,5–2 м, основная их масса расположена на расстоянии 25–30 см от поверхности земли. Благодаря такой мощной всасывающей системе морковь насыщается кислородом и почвенными питательными веществами.

Строение корнеплода:

  1. Головка (главный побег). Представляет собой деформированный укороченный стебель с междоузлиями и пазушными почками, на котором развивается лиственная часть.
  2. Шейка (подсемядольное колено). Верхняя часть корнеплода, находящаяся над почвой. На ней нет листьев и корней.
  3. Главный корень. Нижняя часть моркови, от которой отходят слабо развитые корешки.

Состав

Корнеплод состоит из сердцевины и коры, на поверхности которой расположены чечевички (углубления). Через них поступает воздух.

Между внутренним и внешним слоями расположен камбиальный слой, в котором делятся клетки, за счет чего морковь растет. Там же берут начало тонкие боковые корни со множеством отростков в виде волосков.

Функции

  1. Питает растение. Корневые волоски поглощают из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами.
  2. Сохраняет запас питательных веществ (крахмала, других углеводов). В результате главный корень утолщается и превращается в корнеплод.
  3. Преобразует нужные для растения вещества: восстанавливает нитраты до нитритов, синтезирует некоторые аминокислоты и алкалоиды.
  4. Взаимодействует с корнями других растений, грибами, микроорганизмами, обитающими в почве.

Запасные вещества, отложенные в корнеплоде в первый год жизни, на следующий расходуются на развитие цветоносных побегов, плодов и семян.

Маска из моркови от прыщей

Маска из моркови от прыщей позволяет привести кожу в порядок и дать ей все необходимые питательные вещества для здорового и сияющего вида. Морковь содержит бета-каротин – натуральный помощник в битве за красоту и здоровье кожи. Морковные маски не только борются с прыщами, но и улучшают цвет лица, способствуют сохранению загара, что очень актуально для любителей загорелой смуглой кожи.

Маска из моркови от прыщей должна использоваться как комплексное лечение. То есть использование маски не должно заканчиваться одной процедурой, как минимум 5-6 в течение месяца. Это позволит наблюдать за динамикой выздоровления кожи лица. Давайте рассмотрим несколько рецептов эффективных морковных масок от прыщей.

Если у вас на коже много прыщей или вы страдаете от угревой сыпи, то вам подойдет эта маска. Натертую морковь смешайте с ложкой муки и одним взбитым в пену яичным белком. Полученную кашицу толстым слоем распределите по коже лица, делая акцент на проблемных участках. Смывать маску можно чрез 20-30 минут с помощью холодной воды. Чтобы остатки маски легче смывались, не забудьте воспользоваться ватным тампоном.

Овощная диета на 3 дня

Такая диета должна быть строгой: только блюда из овощей, без каких-либо добавок. Соль и сахар исключаются. Пить большое количество воды.

1 день

Завтрак

Салат из свежих помидор и огурцов с репчатым луком + 1 гренка.

Обед

Суп овощной, без бульона. Капуста цветная отварная + салат из тертой моркови. Котлета капустная.

Ужин

Запеканка из свеклы с луком репчатым. Сок томатный.

2 день

Завтрак

Салат из редиса с редькой. Гренка.

Обед

Бульон капустный. Фасоль в томатном соусе. Котлета морковная. Огурец свежий.

Ужин

Бутерброд и жареными баклажанами. Свежий помидор.

3 день

Завтрак

Багет с листьями салата и жареными грибами. Свежий перец.

Обед

Суп-пюре морковный. Гренка. Салат из отварной моркови, свеклы, гороха. Перец, фаршированный овощами.

Ужин

Каша тыквенная. Гренка.

[], []

Рецепт морковки по корейски, диетический вариант

Если мы говорим о диетическом питании, то в таком блюде как корейская морковка надо уменьшить количество растительного масла и убрать сахар. Возьмите лучше немного льняного масла. Вместо сахара вы можете добавить порошок стевии. Уверяю вас, вы не заметите разницы. Не делайте салат впрок, вы можете приготовить его в следующий раз опять небольшое количество, которое вы используете в питании сразу. Однако он может сохраняться в холодильнике до недели.

Ингредиенты:

морковь — 1-2 штуки

чеснок — 1 большая долька

соль и стевия по вкусу

уксус яблочный — столовая ложка

оливковое масло — 20 г

кориандр и молотый перец чили — 1 по вкусу.

можно добавить лук порей или немного другой зелени или немного молотых орешков

Приготовление:

Морковь вымыть и очистить.

Натереть на специальной тёрке или порезать длинными волокнами.

Положить в салатницу, посолить, положить стевию и замариновать в уксусе. Дать постоять некоторое время.

После этого добавить чеснок, перец и все другие ингредиенты и заправить растительным маслом. Такой салат хорошо приготовить заранее, чтобы дать ему настояться.

Польза ботвы

Много полезных веществ для человеческого организма содержится в ботве моркови. Из зелени с корнеплодами можно приготовить начинку для лепешек или пирогов. В вареном виде из нее выходят ароматные отвары, позволяющие сделать вкус супов более насыщенным.

Листья и стебли ботвы помогают уменьшить проявления варикозного расширения вен. Для этого нужно приготовить отвар: 2 столовых ложки ботвы в измельченном виде залить 2 стаканами кипятка, настоять ночь. Пить 2-3 раза в день по половине стакана. Чтобы избавиться от геморроя, ботву нужно заварить как чай. Напиток можно употреблять без ограничений на протяжении всего дня. Длительность лечения – 1 месяц. Прикладывая морковную ботву к затылку, можно избавиться от различных нарушений сна. При простатите нужно каждый день делать компрессы на низ живота из размятой ботвы моркови. При цистите горсть измельченной ботвы залить 500 мл кипятка и настаивать на протяжении часа. Пить за 30 минут до еды 3 раза в день.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий

Adblock
detector