Характеристика породы свиней Мангал

Содержание животных и их кормление

Для того, чтобы свиньи мангал чувствовали себя комфортно, необходимо обеспечить для них обширную территорию, на которой они смогут гулять в теплое время года. Если есть возможность, то выгул можно организовать осенью и зимой. Для этого необходимо накрыть территорию навесом, чтобы избежать попадания снега и дождя. Если оборудовать территорию для выгула свиней не представляется возможным, то лучше не заводить именно породу мангал. На этой территории обязательно должно расти большое количество травы, кустов и кустарников, чтобы свиньи могли их поедать. Тем более, в зелени содержится много полезных веществ и витаминов, так необходимых любому животному для поддержания иммунитета. Позаботьтесь о том, чтобы вся территория было ограждена крепким и высоким забором. Это уберет свиней от непрошеных гостей, которые могут нанести им вред.

В ночное время лучше загонять животных в оборудованный для них свинарник. Конечно, они спокойно могут провести ночь на свежем воздухе, но лучше и комфортнее свиньи мангал все-таки будут чувствовать себя в помещении. Подстилку для них желательно регулярно менять, чтобы свиньи располагались на свежем сене.

Для того, чтобы оборудовать свинарник, не требуется особых умений и навыков. Условия будут такие же, как и для остальных пород свиней: обязательно следите, чтобы температура воздуха была плюсовой, хорошее освещение (если нет естественного, нужно оборудовать искусственное), постоянная вентиляция и проветривание помещения.

Что касается кормления, то и тут у вас не возникнет особых трудностей. Мы уже говорили о том, что свиньям породы мангал требуется постоянное наличие зелени. Это обеспечивает быстрый прирост мышечной массы. А что касается кормов, то их требуется небольшое количество. В зимний период, когда нет особой зелени, необходимо кормить животных сеном, зерном и овощами. Если подобрать правильное питание, которое будет содержать все необходимые витамины и минералы, одна особь в сутки сможет набрать до 600 грамм живого веса. Если в корм добавлять специальные добавки, то свиньи будут стремительно набирать вес, что положительно скажется на конечном результате.

Если вы собираетесь выращивать поросят, то необходимо также учитывать особенности рациона для новорожденных особей. Кормить их нужно начинать уже на третьи сутки. Прикорм состоит из жидкой болтушки с добавлением жареных зерен ячменя. Обязательно с первых дней жизни поросятам нужно давать продукты, которые содержат множество полезных минералов. К ним можно отнести: мел, костную или рыбную муку, глину.

Не забывайте о наличии поилок. В них всегда должна быть в достаточном количестве чистая и свежая вода. Как поросята, так и взрослые свиньи всегда должны иметь доступ к поилкам, и пить воду в том количестве, которое им необходимо.

Особенности содержания свиней мангалов

Огромную роль для быстрого роста свиней играет наличие большой территории для выгула. Они очень неприхотливы, но также необходимо создать условия, чтобы поросята были в безопасности от проникновения каких-либо хищников. При выборе места для выгула нужно придерживаться определенных правил:

1. Просмотреть территорию на наличие ядовитых растений;
2. Построить навес для укрытия свиней от палящего солнца;
3. Необходим свинарник с наличием подстилки из сена. Подстилку рекомендуется менять регулярно, чтобы она постоянно была сухой и чистой.

В подстилку лучше добавлять специальные бактерии.

При постройке свинарника необходимо убедиться в отсутствии сквозняков, которые могут стать причиной возникновения простуды.

Каким заболеваниям подвержены Ливенские свиньи

Несмотря на довольно крепкий иммунитет, Ливенские свиньи могут быть подвержены заболеваниям при неправильном содержании. Чаще всего представители этой породы подвержены заражению гельминтами. Также им могут угрожать бактериальные инфекции. Необходимо соблюдать все гигиенические нормы при содержании и разведении, чтобы не допустить таких неприятностей.

Следует помнить и о своевременности вакцинации и ревакцинации, особенно против таких опасных болезней, как чума и рожа свиней. Во избежание простудных заболеваний необходимо по возможности обеспечить отсутствие сквозняков в свинарнике и поддерживать необходимую температуру.

Если вы заметили, что самочувствие свиньи ухудшилось, вызывайте ветеринара. Ни в коем случае не давайте животным антибиотики без рекомендации врача.

В следующем видео вы можете подробнее узнать о Ливенском районе, а также о свиньях, выведенных здесь, и их особенностях.

Ливенская порода является идеальным вариантом, если вы хотите разводить свиней для домашних нужд. Эти свиньи неприхотливы и не требуют особенных условий содержания и питания. При этом, относясь к мясосальным породам, они дают одинаково хорошее по качеству мясо и сало.

Особливості розведення

Характерною причиною такої затребуваності цих свиней залишається невибагливість у догляді. Не потрібно розводити кнурів за умови, коли ви не зможете забезпечити їм вигул в літній час. Такі тварини дуже люблять просто. На тій дільниці, де вони гуляють, необхідно продумати огорожу. Інакше свині мангал просто підуть жити до бродячим тваринам-собакам.

На фото — свині породи Мангал:

Під час вигулу свинки можуть спожити всю рослинність. Яка поруч з ними росте. Тому потрібно заздалегідь прослідкувати, щоб на цій території були відсутні отруйні чагарники. Обов’язково позабудьтесь про навік, який би зміг захистити тварин від дощу і снігу, а також від палючих променів сонця.

Більш детальний опис породи свиней дюрок, можна дізнатися з цієї статті.

Незважаючи на те, що деякі господарі утримують тварин на відкритій ділянці круглий рік, забезпечити комфортні умови можна тільки в чистому і теплому приміщенні. Ще потрібно зробити підстилку з соломи та сіна.

Під час утримання поросят головним параметром залишається підтримка всіх необхідних санітарно-гігієнічних норм. Стежте, щоб температурний режим в свинарник не був нижче 0 градусів. Обов’язково має бути освітлення, вентиляція та відсутні протяги.

Біла порода свиней характеристика і інші дані породи вказані в даній статті.

Коли порося тільки з’явився на світ, то здійснювати його прикормку дозволяється на 3-5 день. Спочатку їх годують рідкої базікою. У ранні терміни необхідно підгодовувати дітей мінеральними добавками. В цьому випадку потрібно давати крейду, глину, кісткове борошно. У раціоні повинна бути свіжа і чиста вода, до якої поросята мали б доступ. Коли дитинча досяг 3-х тижневого віку, то він може вживати практично таку ж їжу, що і дорослі особини. Вони здатні жувати сіно і гризти тверді корми.

Розводити дану поду тварин досить проблематично. Причина в тому, що вони дуже рідкісні свині. Деколи буває складно придбати чистопородних тварин. А суміш з іншими породами реально виявити тільки після того, як особина стала дорослою.

Дізнатися про те, чим годувати курей несучок, можна в даній статті. Інформація буде цікава для людей, які хочуть розводити не тільки свиней, а й мати домашнє яйце.

Якщо комусь пощастило придбати чисту породу, то далі ніяких проблем з їх розведенням виникнути не повинно. Так як дозрівання свиней відбувається дуже рано, але злучати їх необхідно тільки тоді, коли їх маса досягне 100 кг. Причина в тому, що свиноматки мангал за один раз можуть принести численне потомство. Якщо свиня буде мало важити, то поросята будуть слабкими і нежиттєздатними.

Виношування дитинчат відбувається 116-120 днів. Порівняно з в’єтнамськими свиноматками, мангал відмінно справляються опоросом своїми зусиллями. Але це не означає, що треба залишити все на самоплив і не стежити за поросятами. Іноді можуть бути відхилення від нормального перебігу опоросу, в результаті чого потрібна допомога.

Дізнатися про те, коли починають нестися кури несучки, можна прочитати в даній статті.

Самостійно жити і харчуватися поросята можуть вже по досягненню місячного віку. Через 5 днів після відлучення дітей свиноматка готова до парування. Завдяки цьому можна отримати 2 опороси за рік.

Как кормить после 4 месяцев

После 4 месяцев поросята породы венгерские мангалы питаются так же, как взрослые свиньи. Летом молодняк выгоняют на пастбище, чтобы животные могли вдоволь наесться свежей травы. В это время года она составляет большую часть их рациона.

Зимой поросят кормят сеном и комбикормом, влажными кормами: морковь, свекла, картофель. Овощи должны быть мелко порубленными и свежими.

Летом шерстяная хрюшка с удовольствием кушает упавшие с деревьев фрукты, кору и побеги, каштаны. В качестве белковой добавки используют рыбные продукты: мелкие рыбешки, головы, внутренности. Продукт предварительно отваривают и в день дают максимум 2 кг на голову. Улучшить весовые показатели малышей поможет тыква, которая содержит протеин, аскорбиновую кислоту, каротин. Она способствует усвоению поросятами грубых кормов.

Обычно практикуется два вида кормления: свободное и порционное. В первом случае в кормушках постоянно находится еда, которая съедается поросенком на протяжении всего дня. Такая техника способствует ускоренному выращиванию. При порционном кормлении суточный объем пищи делится на 4 порции и дается животному через равные промежутки времени.

Преимущества породы

Целый ряд достоинств является общим для Мангалиц и породы свиней Мангал. Характеристика, отзывы владельцев создают такую картину преимуществ этих элитных пород:

1. Неприхотливость в уходе.
2. Приспособленность к суровым климатическим условиям.
3. Всеядность и, как следствие, экономия на рационе.
4. Отсутствие необходимости в прививках (нужно делать лишь профилактику паразитов).
5. Крепкое здоровье.
6. Ранняя половозрелость.
7. Самостоятельность в родах.
8. Отменное качество мяса идеальная сырьевая основа для приготовления мясных деликатесов.

Эти критерии лежат в основе выбора 300-килограммовой элиты для свиноводческого хозяйства или частного подворья.

Преимущества и недостатки породы

Познакомившись ближе с карпатской пуховой мангалицей можно сделать следующие выводы. Если вы решили обзавестись этой породой то большим преимуществом будет:

• неприхотливость в содержании и еде;
• необычный внешний вид (можно содержать в декоративных целях);
• долгое хранение продукции;
• уникальные вкусовые свойства и качество мяса;
• хороший иммунитет.

Из недостатков можно выделить такие отрицательные свойства:

• высокая себестоимость и редкость;
• большое количество помесных пород, которых продают под видом чистокровных;
• малый выход конечной продукции в сравнении с другими породами;
• маленький приплод и поздняя половозрелость.

В любом случае решение только за Вами. Насколько рентабельна такая порода и что она изменит в вашем бизнесе или домашнем хозяйстве, сможете проанализировать только Вы! Как и с другими видами есть «за» и «против». Однозначно такой вид свиней уникален по многим критериям, а следовательно, имеет право на существование.

Видео по теме: «Венгерская мангалица»

12:09

ВЕНГЕРСКАЯ МАНГАЛИЦА ЧТО Я ПОНЯЛ ЗА ОДИН ГОД

12:18

Венгерская мангалица. Два года держим породу.

06:02

Мясо свиньи породы Венгерская Мангалица \\ Жизнь в деревне

Распространенные породы черных свиней

Черные свиньи — не конкретная отдельная порода, а группа, включающая в себя несколько родословных. Общей особенностью считается необычный темный окрас животных. Условия содержания, характеристики продуктивности и параметры, тонкости ухода у каждой из пород различаются. Прежде чем решиться приобрести темных свиней, следует узнать подробнее о распространенных и популярных родословных.

Вьетнамская

Родина вьетнамской вислобрюхой свиньи — Юго-Восточная Азия. В Европу представителей этой породы завезли в конце XX века, где животные сразу же покорили сердца фермеров и стали популярными. Вьетнамские вислобрюхие черные поросята получили такое имя благодаря внешнему виду. Живот у животных имеет округлую форму и солидные размеры, спускаясь почти до земли. Голова у свинок маленькая, шея — короткая и мясистая, что в сочетании придает вьетнамской породе смешной и забавный вид. Средний вес вислобрюхих свиней — 80–90 кг, однако при специальном питании животные могут набрать массу до 150 кг.

Отличительными особенностями породы, подарившими свиньям популярность, считаются:

• Высокая стрессоустойчивость и сопротивляемость заболеваниям.
• Скороспелость и плодовитость. За одну беременность свиноматки приносят по 12–14 поросят. Половозрелости представители породы достигают рано: хряки в 5–6 месяцев, самки — в 4 месяца.

Беркширская

Беркширская черная порода свиней стала востребованной среди фермеров благодаря непритязательности в вопросах содержания. Разновидность причисляется к мясной категории, ее представители отличаются обширной грудной клеткой и толстыми окороками. При массивном телосложении брюшко у беркширов остается стройным. Масть свиней — в основном черная со светлыми отметинами на носу и конечностях.

От других родословных беркширские свиньи отличаются следующими качествами:

• Стремительный рост поросят — детеныши уже в полгода достигают веса в 100 кг.
• Скороспелость — животные достигают половозрелости в 5–6 месяцев.
• Средняя плодовитость — за одну беременность свиноматка приносит не более 8 детенышей.
• Выход мясной продукции — средняя масса тела одного представителя доходит до 220 кг, при этом выход мяса равен 88%, а толщина жира не превосходит 3,5 см.

Черно-пестрая

Порода черно-пестрых свиней была выведена в Беларуси. Представители этой разновидности причисляются к мясо-сальному типу, отличаются могучим телосложением и округлыми бочками. Взрослый хряк весит около 330 кг, свиноматка — до 240 кг.

Отличительными свойствами породы считаются:

• плодовитость — за один опорос свиноматка приносит 9–12 детенышей;
• быстрый набор массы — вес поросят в полгода уже равен 100 кг;
• хороший выход продукции — 57% мяса и 32–33% сала;
• высокая устойчивость к заболеваниям и неприхотливость в питании.

Черно-пестрая группа свиней, пользующаяся популярностью у фермеров, включает и другие подвиды:

• миргородская;
• северокавказская;
• Пьетрен.

Пьетрен

Миргородская

Черно-белая

Кемеровская черно-белая порода возникла в итоге скрещивания сибирской, крупной черной и белой родословных. Отличительная черта — черный окрас тела со светлыми отметинами на лбу, хвостике и конечностях.

Представители черно-белой породы обладают крепким продолговатым телом, массивной шеей и маленькими ушками. Взрослый хряк весит до 350 кг, свиноматка — до 250 кг.

Главные особенности этих свиней:

• плодовитость — самка приносит за одну беременность до 11 поросят;
• быстрый набор массы — в возрасте 200 дней юные свинки весят 100 кг;
• выход мяса и сала — 83%.

Крупная черная

Представители крупной черной породы свиней — настоящие гиганты среди других разновидностей. Породная линия сформировалась в Англии, где скрестили неаполитанских, китайских черных и длинноухих свиней. В итоге скрещивания получились крепкие, массивные животные с вытянутым телом, удлиненной спиной и большими ушками.

Представители породы не зря зовутся крупными — вес кабанов доходит до 400 кг, свиноматок — до 300 кг.

Характеристики породы:

• стремительный набор массы — поросята набирают 100 кг в полгода;
• плодовитость — за один опорос свинья приносит до 12 детенышей;
• неприхотливость — животные легко переносят жару и непритязательны в питании;
• небольшой выход мяса — 52%, остальное составляют косточки и сало.

Главный изъян черных свиней этой породной линии — склонность к ожирению, поэтому за питанием животных нужно тщательно следить.

Кормление от 1,5 до 4 месяцев

Волосатые мангалы сосут свиноматку до 1,5 месяцев. Этот период пропускать нельзя, поскольку через молоко матери малыши получают все необходимые витамины и микроэлементы, что позволяет им вырасти здоровыми и крепкими.

Уже на 4 день нужно подкармливать новорожденных жидкой болтушкой. 1 часть поджаренной овсяной муки соединяют с 3 частями горячей кипяченой воды. Ингредиенты перемешивают и через 30 минут процеживаю через сито. В день двухнедельным поросятам достаточно 25 мл болтушки, 3 недельным – 40 мл, 4 недельным – 100 мл.

Также курчавым поросятам дают овсяное молоко. Для его приготовления 3 части теплой кипяченой воды смешивают с 1 частью овсяной муки, а затем настаивают 3 часа. Такое молоко нужно готовить на одну порцию, потому что оно быстро скисает.

После окончания молочного периода животных подкармливают комбикормом. Его можно купить в зоомагазинах или изготовить самостоятельно. Для этого смешивают равное количество кукурузы, мела, пшеницы, отрубей, ячменя, макухи. Помимо этого, в корм нужно добавлять мел, костную муку, глину, которые являются источниками минералов.

Где содержать

Свиньи породы Мангал отличаются крупными габаритами, соответственно, места для содержания и выгула им требуется много. Поросята Мангал содержатся на огражденной территории. Выгул организовывают в местах с густой растительностью, чтобы свинки могли лакомиться зеленью, когда им вздумается.

На территории выгула необходимо установить отдельный навес, чтобы хрюшки могли укрыться от дождя и жары. Для зимнего содержания необходимо соорудить сарай. На пол сарая кладут подстилку из соломы или сена. Дополнительного отопления не требуется.

Сарай для свиней лучше всего построить из дерева. Свинарник нужно оснастить системой проветривания

Важным моментом в содержании свиней является поддержание оптимального микроклимата в помещении, также важно не допускать антисанитарии. Подстилку необходимо регулярно менять

Ландрас

Ландарс — представитель беконной породы свиней. Они отличаются тем, что у них нежирное мясо и тонкая прослойка подкожного сала.. Выведены они были в Дании путем скрещивания английских белых больших свиней с датскими. В чистом виде породу используют в основном для скрещивания, чтобы улучшить мясные показатели.

Особенности породы

Тело свиней имеет вытянутую форму, корпус крепкий, кожа розового цвета с небольшой щетиной. Особенность породы — вислоухость. Самцы достигают веса 300 кг.

Положительная характеристики:

1. Высокая плодовитость.
2. Поросята быстро набирают вес.
3. Увеличивают белковую массу за короткий срок.

Недостатки разведения – потребуются немалые финансовые вложения для комфортабельного содержания представителей ландрас . Для того чтобы потомство хорошо набирало вес, свиноматки плодились необходимо создать комфортное содержание. Еще минус – чистокровные ландрасы обладают слабым скелетным каркасом.

Информация о происхождении

Начнем с того, что представление о свиньях Кармал существует исключительно на русскоязычном пространстве (в России, Беларуси и Украине). Употребление слова «порода» в данном случае нельзя считать адекватным, так речь идет о животных, представляющих собой непосредственный результат межпородного скрещивания, то есть о гибридах, а для такого потомства не существует четко определенных стандартов. В случае с кармалами нет и однозначной информации о породах, участвовавших в скрещивании. Причины заключаются как в запутанной терминологии, так и в стихийном характере «работы по выведению» новой разновидности свиней.

В числе исходных пород, скрещивание которых привело к созданию кармалов, называют вьетнамских вислобрюхих свиней (на фото слева) и венгерских пуховых мангалиц (справа)

Существует две версии происхождения рассматриваемых гибридов. По первой из них родителями кармалов считаются свиньи пород корейская травоядная и вьетнамская вислобрюхая, а по второй – одна из этих пород и венгерская мангалица. Понять, какой из этих вариантов правдивее, невозможно по следующим причинам:

• корейская травоядная и вьетнамская вислобрюхая – очень близкие породы (это разновидности азиатской вислобрюхой травоядной свиньи). При этом чистокровных «азиаток», когда-то завезенных в нашу страну, разводят мало. На большинстве подворий, как правило, держат помеси этих двух разновидностей. Потомки полученных «метисов» обладают очень разными характеристиками, которые, впрочем, не соответствуют рекламным описаниям качеств кармалов;
• в личных и фермерских хозяйствах нередко содержатся самые разнообразные помеси азиатских пород с европейскими. Таких свиней тоже называют то «вьетнамскими», то «корейскими». Понять, какие из них могут быть родителями гибридных поросят, очень сложно;
• многие отечественные животноводы почему-то называют «мангалами» не самцов свиней породы Мангалица, а потомков вьетнамской вислобрюхой, что вносит дополнительную путаницу в описания родителей гибридов.

Вероятнее всего родителями поросят, которых в нашей стране реализуют под названием «обычные кармалы», являются самки азиатской вислобрюхой травоядной свиньи (то есть той из ее разновидностей, которая имеется в хозяйстве продавца) и самцы венгерской мангалицы.

Помимо обычных кармалов некоторые заводчики предлагают еще и особей «королевской» разновидности

Кроме того продают и так называемых королевских кармалов – разновидности, которые судя по рекламе получены от самок «обычных» после случки с мангалами. Ни одно из достойных доверия племенных хозяйств выведением и реализацией свиней рассматриваемой «породы» не занимается. Это означает, что получить правдивые сведения о происхождении гибридов не представляется возможным.

Условия содержания свиней мангал

При не очень высоких показателях продуктивности порода свиней мангалица выгодна другим — предельной простотой и дешевизной их содержания. Благодаря генам, полученным от диких карпатских кабанов, венгерские хрюшки могут жить в совершенно неподготовленных условиях и питаться подножным кормом.

С момента выведения породы и вплоть до середины прошлого века венгерские фермеры практиковали кочевой выпас свиней на горных пастбищах. Только зимой их загоняли в наскоро сделанные убежища, дававшие самый минимум защиты от холода. И в таких полудиких условиях порода давала великолепную рентабельность, даже несмотря на относительно низкую продуктивность.

В наше время некоторые свиноводы также практикуют традиционные методы содержания свиней мангал, при которых животных в летний период гонят на природные пастбища, а зимой возвращают в загоны. Правда, вполне очевидно, что практиковать этот метод можно лишь в той местности, где есть много свободной земли с богатым разнотравьем. Зато при выгульно-кочевом содержании достигается высокая рентабельность производства, а свиньи дают максимум того, на что они способны в плане количества и качества мясной продукции.

Ввиду того, что не все могут позволить себе открытый способ содержания, некоторые фермеры практикуют традиционное содержание мангалов в закрытом помещении. К сожалению, в таких условиях нивелируются основные преимущества свиней венгерской пуховой породы. Чтобы удержать качество мяса на должном уровне, приходится очень тщательно подбирать рацион, что существенно снижает рентабельность производства. К тому же дефицит движения провоцирует у хрюшек ожирение, увеличивая количество дешевого сала и снижая количество ценного мяса в убойном выходе.

Выбирая традиционный способ содержания свиней под открытым небом, важно помнить, что от морозов свинки защищаются тем, что зарываются в солому. Поэтому в зимнем загоне непременно должна быть большая куча сена или соломы

В том, что касается кормов, порода свиней венгерская мангалица проявляет свои лучшие качества. При выгульном содержании летом они будут питаться той травой, которую самостоятельно найдут на пастбище, а зимой им будет достаточно обычного сена. Никаких других кормов им не требуется, что и делает их такими рентабельными.

В качестве необязательного прикорма можно также давать свиньям корнеплоды, кукурузные початки, тыквенные культуры, сырой картофель, отруби, пищевые отходы, силос и т.д. Для поддержания здоровья хрюшек в рационе также должны присутствовать красная глина, мел и костная мука.

Поскольку мангалицы склонны к ожирению, важно не перекармливать их. Также им не нужны никакие искусственные добавки, стимулирующие рост

Характеристика свиней породы Мангал

Как видно по фото, свиньи породы Мангал отличаются длинной, густой шерстью, завивающейся в небольшие колечки. Шерсть несколько напоминает овечью, является мягкой и приятной на ощупь. В Венгрии свинью этой породы называют еще «кучерявой свиньей», в Англии – «овце-свиньей» (sheep-pig), а в России – «венгерской пуховой свиньей мангалицей».

Гуще всего шерсть у мангалиц зимой, это защищает их от сильных морозов. В весенний период волосяной покров животных становится более редким, а на спине у свиней появляются черные полоски, свойственные диким предкам кабанов. Поросята также рождаются с полосками на спинках. Если постоянно держать свиней породы Мангал в теплом свинарнике, шерсть, необходимая для приспособления к морозам, практически исчезнет.

Известно 4 разновидности окраса свиней Мангал: ласточка, белая, красная и черная. Белых свиней около 80% от всего поголовья. Красные свиньи характеризуются самой высокой производительностью, они были выведены путем скрещивания белых свиней с породой «Szalontai». Свиней с окрасом ласточка вывели скрещиванием белых свиней с породой «Сириус», отличительная характеристика которых – более крупное телосложение.

Описание и фото породы свиней Мангал:

• животные обладают ушами средних размеров, крепкими, худыми конечностями;
• отличаются густым, кучерявым волосяным покровом;
• живой вес свиноматки может достигать 160 — 200 кг;
• кабаны, как правило, весят около 200 — 300 кг;
• обладают крепкой конституцией и прочным скелетом.

Фото свиней Мангалов:

Фото поросят Мангалов:

Важно! Свиньи Мангал достигают половой зрелости в возрасте 5 — 7 месяцев

Плюсы и минусы

Преимущества породы свиней Мангал:

• нетребовательность в уходе;
• раннее наступление половой зрелости;
• высокий процент содержания мяса (70 — 80%);
• отменные вкусовые качества мясной продукции;
• недорогие корма;
• устойчивость к низким температурам;
• иммунитет ко многим заболеваниям.

Недостатки породы свиней Мангал:

• редкая порода для России;
• высокая стоимость свиней и поросят;
• потребность содержания в полудиких условиях (выгул);
• при перекорме животные склонны к ожирению, которое снижает качество получаемой мясной продукции;

Стоимость монгольских свиней и поросят

Поскольку монгольские свиньи считаются редкими животными на территории России, цена на них является достаточно высокой. В среднем монгольских поросят продают по 12 — 20 тыс. рублей. Именно поэтому разведение венгерских пуховых свиней является крайне прибыльным бизнесом.

Как определить подлинность поросят породы Мангал

При покупке поросят важно обратить внимание на чистоту породы. Чтобы удостовериться в подлинности животного, можно потребовать у продавца свидетельство, являющееся подтверждением родословной

Покупать поросят следует только на проверенных свинофермах. Желательно перед покупкой попросить продавца показать родителей поросенка: таким образом, риск приобретения свиньи нечистокровной породы можно свести к минимуму.

Происхождение Венгерской Мангалицы

Мангалица имеет венгерское происхождение. На первоначальном уровне в ней заложены гены первобытных и полудиких карпатских свиней:

• диких камышовых;
• Bakonyi;
• Szalontai.

Потомство, полученное в результате такого смешивания кровей, получалось полудиким, с колючей шерстью и агрессивным нравом. Дальнейшее скрещивание с Sumadia (Сербия) привело к появлению в 1833 году Венгерской пушистой (пуховой) Мангалицы. На этом этапе свиньи приобрели яркие признаки сального типа, типичную внешность, быстро набирали вес.

В послевоенные годы XX века Мангалица была на пике популярности, но за взлётом на вершину славы последовало внезапное падение: на рубеже 70-80-х годов поголовье сальной породы Мангалицы резко сократилось. Причиной этого стало сформировавшееся мнение, что продукты, содержащие жир, вредны для здоровья.

Вновь позиции Мангалицы укрепились в 1990 году, когда (Испания) начала её воспроизводство.

Мангалица входит в программу защиты аборигенных пород Венгрии и является гордостью государства. Ежегодно в феврале в Будапеште проводится фестиваль Мангалицы, на котором соревнуются производители колбас, устраиваются гастрономические конкурсы, проводятся развлекательные программы и дегустация блюд национальной кухни.