Как посадить и вырастить ипомею батат — правила ухода

Ипомея батата в ландшафтном дизайне

Садоводы используют ипомею в разных формах украшения дома и сада:

1. Самым популярным методом является ампельное выращивание цветка. Композиции с ипомеей батат могут состоять из разных сортов, отличающихся оттенками листовых пластин, или соединяться с пеларгонией, колеусом Блюме, ампельной петунией, монетчатым вербейником и другими культурами.
2. На родине ипомея часто применяется как почвопокровное растение в каменистых и смешанных садах, на альпийских горках. Она быстро разрастается на участке благодаря способности укореняться в междоузлиях.
3. При желании садовод легко может поднять лиану с земли и подвязать к опоре. Эффектно смотрятся оплетенные арки, беседки или навесы.

Выращивание ипомеи из семян

Семена ипомеи можно высаживать сразу в грунт или использовать рассадный способ.

Высевание в открытый грунт

• Производится после того, как минует угроза возвратных заморозков, в одну лунку по два семечка.
• После всходов оставляют самый крепкий росток.

Данный способ более приемлем в южных районах России, в противном случае, растению не хватит времени для роста и полноценного цветения.

Выращивание рассадой

На рассаду семена высевают в мае — апреле, в зависимости от региона, примерно за месяц до высадки на улицу. Почва предпочтительна рыхлая, на основе листового перегноя, с добавлением торфа и керамзита.

1. Так как семена покрыты довольно плотной оболочкой, их предварительно следует на сутки замочить в воде. Всходы будут более дружные.
2. Семена высевают в индивидуальные горшочки или стаканчики на глубину 1 см, затем увлажняют и накрывают пленкой или стеклом. Можно сажать по 2 — 3 семечка в одну лунку, с последующим удалением более слабого. Всходы появляются через 2 – 3 недели.
3. Посадка на постоянное место производится путем перевалки. Повреждение корней очень не желательно, так как саженец не любит таких манипуляций и будет тяжело приживаться.

Почему не цветет ипомея батат?

Существует несколько причин, почему не цветет лиана батат:

1. Выбран не цветущий сорт. Современные селективные разновидности примечательны только своей декоративной листвой.
2. Произведена посадка в неподходящем месте. Растение может располагаться на сквозняке или в глухой тени, от чего ему недостает тепла и солнечного света.
3. Нарушена агротехника выращивания цветка. К примеру, ипомея очень не любит излишнюю увлажненность почвы, а вот кратковременную засуху переживет без потери декоративных свойств.
4. Цветок может быть поражен корневой гнилью или паутинным клещом, о мерах борьбы с которыми было написано несколько выше.

Шикарные граммофоны на даче – ипомея квамоклит

Нежные ароматные цветы оригинально рассыпаны на зеленом покрывале из листьев. Так выглядит ипомея квамоклит в погожий летний день. Каждый бутон держится на длинной цветоножке и раскрывается ранним утром при первых лучах солнца. Медленно поворачивая за ним, закрывается при наступлении полдня. Если день выдался пасмурным, цветы сложат свои лепестки лишь при наступлении вечера.

Родом ипомея квамоклит из Южной Америки, где она выращивается как многолетнее растение. В средних широтах России она высаживается каждый год. Великое разнообразие сортов позволяет создавать уникальные ландшафты на дачных участках и даже на балконах городских квартир.

Кроме однолетних культур ипомеи, многим полюбились африканские сорта. Они размножаются с помощью подземных клубней. Растения относятся к так называемым каудексным ипомеям.

Ипомея батат – уход

Важной особенностью того, как вырастить ипомею батат, является строгое соблюдение всех правил агротехники для культуры. Хотя ипомея и считается неприхотливой, ее декоративность напрямую зависит от стараний садовника

К уходовым мероприятия можно отнести:

1. Регулярный, но не частый и не обильный полив.
2. Своевременное внесение органических и минеральных удобрений.
3. Мульчирование и рыхление почвы. Санитарную обрезку слабых и больных побегов или формирующую у многолетников.
4. Ипомея батат в композициях будет выигрышно смотреться только на хорошо освещенных участках при температуре выше +20℃. Если на улице температура ниже, то ампельные растения лучше держать в доме, теплице или на закрытом балконе.

Полив ипомеи батат

Для многих занятых садоводов многолетняя ипомея батат – настоящая находка из-за своих засухоустойчивых черт:

1. Ипомея батат не любит чрезмерного увлажнения почв. При переизбытке влаги на листьях растения появляются белесые волдыри, которые самостоятельно проходят после нормализации режима полива.
2. Поливать цветок на улице рекомендовано около 1-2-х раз в неделю при жарком климате.
3. Комнатные цветы поливают преимущественно через поддон.
4. Опрыскивать ипомею не нужно, но комнатные экземпляры раз в сезон обтирают влажной тканью для очистки от пыли.

Подкормка ипомеи батат

Как и другие садовые культуры, ипомея батат в саду нуждается в регулярных подкормках для стимулирования роста и цветения:

1. Доступным и бюджетным вариантом весеннего удобрения считается древесная зола, стакан которой разводят в 10 л теплой воды и поливают насаждения.
2. Сорта, которые ценятся красивыми декоративными листьями, летом и перед зимой можно удобрять аммиачной селитрой, подготовка и внесение которой проводится по инструкции, прилагаемой заводом изготовителем подкормки.
3. В период цветения специалисты не рекомендуют удобрять ипомею батат азотсодержащими добавками, которые уменьшают количество выбрасываемых бутонов.

Как сохранить урожай батата, если нет погреба

Существует 3 способа.

1. Заморозить батат

Для этого клубни нарезают ломтиками и обжаривают до полуготовности. Потом складывают в пакеты или контейнеры и убирают в морозилку.

2. Засушить батат

Клубни моют, счищают кожуру, режут на тонкие дольки или соломкой, промывают под проточной водой, бланшируют около 5 минут в кипятке, резко охлаждают в воде, дают ей стечь, после чего раскладывают в один слой на противень и сушат в духовке при 80 ºC, время от времени перемешивая. Высушенный батат должен остыть естественным путем. Затем его ссыпают в бумажные пакеты и убирают в шкаф.

3.Законсервировать

Клубни нарезают кубиками, отваривают в подсоленной воде со специями до полуготовности, раскладывают по стерильным пол-литровым банкам, заливают кипятком, добавляют в каждую банку по 1/2 чайной ложки уксусной кислоты, после чего банки закатывают, укутывают, а как они остынут, убирают на хранение.

2.Выращивание ипомеи в открытом грунте

Многие разновидности цветка можно высаживать на улицу непосредственно семенами или через рассаду, весной. Посадку проводят сразу после того, как в регионе отступят последние заморозки.

Для выращивания лучше выбрать полутенистое место, так как под прямыми солнечными лучам цветки ипомеи закроются уже утром. В глубокой тени цветение будет менее обильным. Так как цветок имеет нежные и длинные побеги, то для его выращивания не подойдут ветреные участки — сильные порывы ветра будут вредить растениям.

Участок для растения расчищают и рыхлят почву. Так как лиана очень быстро набирает зеленую массу, о она будет нуждаться в достаточно питательных почвах — перед посевом можно обогатить грунт минеральными удобрениями для цветущих растений.

Готовят небольшие посадочные лунки, между которыми выдерживают расстояние около 30 — 60 см. В каждую лунку достаточно будет бросить 2 — 3 семечка.

Как только первые растения достигнут высоты 5 — 7 см., необходимо будет установить опору и направить по ней цветок. Как только ипомея коснется шпалеры или решетки — она с удовольствием по ней поднимется.

Когда кустики достигнут высоты 15 — 20 см., основания их можно мульчировать слоем скошенной травы или соломой для предотвращения развития сорных трав. Мульча также поможет избежать пересыхания почвы.

Дальнейший уход за растениями буде заключаться в основном в своевременных поливах и подкормках. Так как ипомея не выдерживает заморозков, то в Средней после ее выращивают в качестве привлекательного цветущего однолетника, однако в осенние месяцы цветок можно забрать домой и содержать до следующего сезона в домашних условиях.

Часто на второй год  на участке, где росла ипомея, можно обнаружить самосев — — при желании такие растения просто оставляют на месте или сажают на другой участок.

Выращивание и уход за растением

Ипомея батат не относится к неприхотливым растениям, но в процессе выращивания особых хлопот не приносит. При соблюдении правильных условий содержания и учёта требований растения к почве и поливу ипомея имеет быстрый рост побегов и скорое цветение.

Читайте о таких необычных цветах как, росянка, пассифлора, непентес, ятрышник, хойя, камелия и аморфофаллус.

Размножение и посадка

Посадка и размножение ипомеи могут с лёгкостью производиться двумя способами — посадкой семян или вегетативным размножением (черенкованием), но каждый из способов имеет свои особенности.

Вегетативно размножаются также такие растения как: кактус, тюльпан, кампсис и диффенбахия.

Подготовительные этапы приходятся на середину мая, а посадка должна производиться уже к концу месяца. При таком графике высадка рассады в открытый грунт должна приходиться на первую половину июня. Для комнатного выращивания такие сроки не столь важны, если «климат» помещения это позволяет. Знаете ли вы? Из жареных и перемолотых семян батата можно варить кофейный напиток — аналог кофе без «кофеина».

Вегетативно

Возможные трудности при выращивании

Существенных сложностей в выращивании ипомеи батат не существует, но некоторые нюансы всё же имеются:

• немаловажную роль играют колебания температур в весенне-летний сезон, что может повлиять на скорость роста, а в некоторых случаях и привести к гибели растения;
• на качество цветения может повлиять невозможность контроля количества солнечного освещения, что в итоге может привести к полному отсутствию цвета на растении.

Избежать трудностей в выращивании поможет своевременная подкормка растений удобрениями. Это могут быть азотные (аммиачная селитра, сульфат аммония) или фосфорные (суперфосфат, фосфорная мука) удобрения.

Вредители, болезни и профилактика

Батат редко подвергается болезням и вредителям. Наиболее часто возникает грибковое заболевание корневой гнили, появляющееся на фоне постоянного переувлажнения почвы. Для избавления от грибка достаточно удалить заболевшие корни, а почву обработать любым фунгицидом. Активные препараты-фунгициды: бордоская смесь, «Витарос», медный купорос, «Профит», «Фитолавин» и другие. «Витарос»

Ипомея батат — вьющееся цветущее растение, способное облагородить самый незамысловатый ландшафтный дизайн или стать достойным украшением домашнего интерьера. Невысокая требовательность растения всё чаще привлекает садоводов к её выращиванию, а красивый цветущий вид затмевает все небольшие неудобства, возникающие в процессе его культивирования.

Секреты посадки и ухода за растением

Чтобы успешно развести у себя очаровательную лиану, следует правильно подобрать участок. Как показывает практика, цветы любят затененные места. Если посадить растение на солнце, большую часть дня соцветия будут закрыты. В чрезмерно затенённых местах растение замедляет рост, а бутоны становятся очень мелкими.

Подбирая место для садовой лианы, следует учитывать ее предпочтения. От этого зависит дизайн ландшафта и красота самого цветка.

Разумные советы по посадке и уходу, фото ипомеи квамоклит помогают даже незаурядным любителям вырастить на даче нежный цветущий ковер. Самый простой вариант развести цветы – посеять семена в открытый грунт. Такой метод позволяет наблюдать за тем, как быстро из почвы поднимаются вверх зеленые побеги. Как на них появляются сочные листочки, а со временем миниатюрные граммофоны. Целое лето можно наслаждаться нежным ароматом ипомеи, укрывшись в тени ее зеленого покрывала.

Не менее практичный способ выращивания растения – посадка рассады в горшках. Однако она требует особого ухода. При необходимости молодые всходы следует пикировать, чтобы они набрались сил. Регулярно поливать и вспушивать грунт в горшке. Смотреть, чтобы молодые листочки не пересыхали. Посадку ипомеи квамиклит из рассады желательно выполнять аккуратно, чтобы не повредить нежных корешков растения.

Садовая лиана прекрасно приживается на любой почве, кроме супеси. Если на дачном участке именно такой грунт, лучше вырастить другое цветущее растение.

Перед тем, как посадить ипомею необходимо подготовить почву. Еще осенью ее глубоко вспахивают, чтобы за зиму она напиталась влагой. С приходом весны, в грядку вносят химические удобрения, после чего приступают к посадке. На участке делают небольшие ямки, куда опускают семена или рассаду. Чтобы растение бурно процветало, ему необходима регулярная подкормка и обильный полив.

Семена сохраняют схожесть около 3 лет, поэтому неиспользованный посадочный материал не стоит сразу выбрасывать.

Болезни и вредители ипомеи батат

Из-за чрезмерного полива и сильно увлажнённой почвы растение может подхватить грибковое заболевание. Часто для решения проблемы хватает минимального вмешательства: надо удалить повреждённый участок и обработать его фунгицидом. В случае с корневой или мягкой гнилью нужно действовать радикально: уничтожить все посадки ипомеи вместе с корнями. Так же следует поступить, если на растении обнаружены признаки поражения вирусом.

Иногда на листьях ипомеи могут появляться белые волдыри. Это результат обильного полива и низкой температуры. Чаще появляется на растениях, которые высажены в закрытом, а не открытом грунте. Чтобы уберечь ипомею батат от неприятности, нужно обеспечить ей подходящие условия и правильный уход.

Основные насекомые, которые досаждают этой культуре – тля и паутинный клещ. От первого вредителя избавляются, применяя мыльный раствор. В борьбе с клещом поможет обыкновенная холодная вода. В запущенных ситуациях, при быстром размножении насекомых, не удастся обойтись без инсектицидов.

Как вырастить рассаду батата

Хотя батат внешне похож на картофель, технология выращивания у них сильно отличается. Нельзя просто посадить клубень в почву – даже скороспелые сорта не успеют дать урожай. Вырастить эту культуру можно только через рассаду. А получить ее можно двумя способами.

1. Проращивание батата банке с водой

Клубень ставят в банку с водой так, чтобы 1/3 его оставалась на поверхности. Если он уже горлышка, можно воткнуть в него зубочистки или палочки. Спустя некоторое время появятся ростки, обычно 5–10 штук. Когда они достигнут длины 10 см, их отделяют от клубня и ставят в воду на укоренение.

А клубень оставляют в воде – на нем проснутся спящие почки и можно будет получить еще черенков.

Рассада батата

2. Проращивание батата в ящике с почвой

Для проращивания подойдет небольшой ящик высотой 15–20 см. На дно  насыпают почвенную смесь, состоящую из дерновой земли, перегноя и песка (1:1:1). Предварительно ее полезно прокалить в духовке при температуре 140 оС. А клубни – продезинфицировать в слабом растворе медного купороса.

Обработанные клубни укладывают горизонтально на поверхность почвы, слегка вдавливают и засыпают их влажным песком слоем 3 см. А дальше все то же самое: когда черенки достигнут длины 10 см, их отделяют и ставят в оду для укоренения.
Ставить клубни на проращивание надо в конце февраля – начале марта.

Укорененные черенки высаживают в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда минует угроза заморозков. В принципе, высаживать их можно раньше, уже в середине мая, но тогда растения надо будет укрывать нетканкой. Перед посадкой их полезно закалить – за 10–14 дней выносить на свежий воздух на 3–4 часа.

Рассаду батата высаживают в лунки, заглубляя на три четверти. 

Уборка и хранение клубней батата

Собирают урожай батата примерно в середине сентября, до наступления заморозков, в сухую и солнечную погоду. К этому времени листья и ботва начинают желтеть и увядать. Батат, выкопанный в сырую погоду, храниться не будет, поэтому его нужно сразу перерабатывать. 

Клубни батата удобнее копать вилами, поскольку они очень крупные. После этого их оставляют в огороде для просушки примерно на полдня. Подсохшие клубни очищают от земли и сортируют – здоровые и целые отправляют на хранение, больные и поврежденные – на еду. 

Клубни, предназначенные для хранения, нужно в течение недели выдержать при температуре +28…+30 ºC при влажности воздуха в пределах 85-90 %, регулярно проветривая помещение. Затем плоды складывают в неглубокие лотки и хранят при температуре +10…+15 ºC в течение нескольких месяцев. 

рассада батата

Самые популярные сорта

Оригинально смотрится среди садовой зелени – ипомея квамоклит красного цвета. Яркие «граммофоны», которые рассыпаны на сочной зелени создают праздничное настроение у домочадцев. Растение неприхотливо. Быстро произрастает, поднимаясь вверх по установленной опоре. Если ее вовремя не соорудить, в период активного роста листья растения хаотично сплетаются. Чтобы поставить подпорки, придется их разрывать, а это нарушает всю красоту садовой лианы.

Посадка и уход ипомеи квамоклит красной подразумевает выполнение простых правил:

• выбор подходящего места;
• подготовка почвы (глубокая осенняя вспашка);
• удобрения перед высадкой;
• непосредственная посадка растения.

Ухаживая за цветком, важно его подпитывать и регулярно поливать. Лиана любит влажную почву в области корневища

Если собрать семена соцветий разных оттенков и смешать в одной упаковку, то получится микс. Такая смесь окрасок ипомеи квамоклит может стать оригинальным украшением беседки, арки или цветника в загородном доме.

Поистине очаровательная композиция цветов! На протяжении всего сезона можно беспрерывно наслаждаться ароматом и нежным колоритом ипомеи квамоклит.

Сорта ипомеи батат

Разновидностей у данной культуры довольно много. Их классифицируют, учитывая место произрастания.

В открытый грунт можно высадить сорт Маргарита. В этом случае лиственное растение достигает 30 см, длина петли – 2 м. Цветы отсутствуют, садоводы ценят указанную разновидность за декоративность листьев. Если климат неустойчив, ипомею батат выращивают как однолетник. Чтобы добиться быстрого разрастания, ампельное растение нужно прищипывать во время вегетационного периода.

Пурпурная разновидность отличается от других сортов стойкостью к заболеваниям и опушенностью стебля. Длина последнего доходит до 8 м. Темно-зеленые листья обладают гладкой поверхностью. Махровые соцветия появляются в начале лета. Они могут быть белоснежными, нежно-розовыми, фиолетовыми и красными.

Перечень можно дополнить однолетним сортом Мина Лобата. Густорастущая культура дает гибкие побеги. Стебель украшен темно-зелеными листовыми пластинками, которые отличаются трехлопастными стеблями.

Необычные соцветия появляются в пазухах. Сначала колосовидные кисти ярко-красные, потом приобретают оттенок, варьирующийся от апельсинового до белоснежно-кремового.

Список декоративных разновидностей ипомеи батат довольно обширен.

Все гибриды делят на три категории:

• десертные;
• кормовые;
• овощные.

К первой группе причисляют такие разновидности: Каштановый, Amish Red и Корейский фиолетовый. Хорошими вкусовыми качествами обладают следующие сорта: Amish Red, Beuregarde, Японский, California Gold. К кормовым сортам относят Бразильский и Белый букет. Десертные отличаются пикантными особенностями.

По вкусу они напоминают морковь, дыню, банан и тыкву. Из них часто делают вино и джем. Ипомеей Батат заменяют картофель.

В домашних условиях можно вырастить довольно много разновидностей. Кумара Рэд любит тепло и свет. Чтобы обеспечить последнее, используют дополнительные источники. Данный сорт дает желтые овальные клубни. Стебли украшены крупным размером и пышностью.

Бургундия – одна из самых ранних разновидностей. Клубни красные, листовые пластинки довольно крупные. Яркие соцветия источают приятный аромат.

Разновидности

Среди популярных разновидностей и сортов декоративно-лиственной ипомеи нужно выделить следующие:

Ligth Green – декоративный вьюн с нежно-салатовыми листками, визуально напоминающими 5 вытянутых и заостренных на концах лопастей;

Sweet Caroline Bronze – еще одно растение с листовыми пластинами из пяти резко изломанных лопастей легкого бронзового оттенка;

Sweet Caroline Purple – сорт с крупными резными листками насыщенной сиренево-пурпурной окраски;

Sweet Heart Red – листовые пластины этой ипомеи напоминают кленовые, цвет имеет зелено-пурпурный оттенок, а молодые листки, скорее, коричневые.

В большинстве случаев ипомея выращивается в открытом грунте. Но есть несколько разновидностей, адаптированных для жизни в домашних условиях.

Кумара Ред. Это растение имеет пышные крупные листья, овальные желтые клубни. Эта разновидность требует тепла и хорошей освещенности, поэтому в домашних условиях нуждается в дополнительной подсветке.

Бургундия. Это один из самых ранних видов ипомеи. Клубни наделены ярко-красным цветом, а крупные листья – зеленым. Соцветия обладают приятным ароматом.

Пурпурный. Этот сорт считается ранним. Он приспособлен для содержания в квартирах. Листовые пластины имеют насыщенно-зеленый цвет, куст довольно мощный и сильный. Растение характеризуется стойкостью к большинству инфекций – именно по этой причине на его основе выведено довольно много гибридов, которые условно можно разделить на несколько категорий:

• десертные – сюда можно отнести такие сорта, как Amish Red, а также «Каштановый» и «Фиолетовый корейский»;
• овощные – представлены сериями сортов Beauregarde, California Gold и «Южная королева»;
• кормовые – наибольшую популярность завоевали «Белый букет» и сорт ипомеи «Бразильский».

К десертной группе относятся бататы, обладающие приятным вкусом, напоминающим тыкву, банан и дыню. Эти сорта получили широкое распространение в приготовлении всевозможных десертов и варений, а также в виноделии.

Группа овощных сортов может в любом блюде с легкостью заменить картошку, а кормовую ипомею батат выращивают на корм сельскохозяйственным животным.

Посадка

Комнатная ипомея требует водо- и воздухопроницаемого субстрата. Ей подходит универсальный грунт для комнатных культур, который продается в любом цветочном магазине. При желании составить подходящую смесь из различных почв можно самостоятельно. Для этого нужно взять обычную садовую землю, продезинфицировать прокаливанием на сковороде и добавить немного перегноя, а также калийных и фосфорных удобрений. Если обычный грунт окажется слишком кислым, то его нужно дополнительно смешать с истолченной золой или ввести немного извести.

Ипомея любит пышную землю, но стоит отметить, что даже если посадить ее в самый обычный грунт, то она будет расти и давать цветки, но не так обильно, как хотелось бы.

Чаще всего ипомею выращивают из семян. Этот посадочный материал сохраняет высокую всхожесть около 3-4 лет. Сеянцы должны пройти стратификацию и пролежать в теплой воде течении 24 часов – за это время семечки набухнут. Если этого не произошло, то их нужно проколоть иголкой и оправить в воду еще на несколько часов.

Семена можно высаживать в контейнеры для проращивания в конце февраля или начале марта на рассаду, а можно посадить их сразу в открытый грунт. В последнем случае посадка должна проводиться во второй декаде мая, когда полностью пройдет угроза возвратных холодов, и установится стабильно высокая дневная и ночная температура.

Растения сажают на расстоянии 20-25 см друг от друга. Желательно сделать над клумбой легкий каркас, который будущие лианы будут использовать в качестве опоры.

Квамоклит: выращивание из семян

Выращивая ипомею из семян, за лето можно получить красивоцветущую лиану, которая украсит садовый участок. Пересадки перистый квамоклит не переносит.

Высев семян на рассаду

В емкость для рассады или торфяные горшочки семена высеваются в марте. Перед посевом семена на сутки замачиваются в теплой воде.

В ящики с грунтом для рассады цветов заделываются семена на глубину не более 1 см. Затем почва поливается теплой водой. Рассадные емкости прикрываются целлофаном или стеклом и ставятся на светлое место в помещение с температурой воздуха не менее +20С. Полученный парниковый эффект позволит быстро проклюнуться семенам, и дружно взойти всходам.

Проклюнутся семена должны примерно через две недели. При появлении двух первых настоящих листочков, сеянцы пикируются в отдельные емкости

Делать это надо очень осторожно, с большим комом земли, чтобы не потревожить корни. На постоянное место в открытый грунт кипарисная лиана высаживается в мае

Посадка в открытый грунт

Выращивать квамоклит из семян можно сразу в открытом грунте. В этом случае лиана будет меньше болеть и сразу приживется. Однако вырастет и зацветет она немного позже.

На постоянное место семена высеваются в мае. Располагать их нужно сразу на большом расстоянии друг от друга (от 35-50 см). Почва для посадки ипомеи должна быть рыхлой. При перекопке в нее следует добавить гумус, органические удобрения и песок.

При возможности рекомендуется соорудить тепличку, или прикрыть взошедшие сеянцы синтетическим материалом.

Сорта батата для средней полосы

Все сорта батата делятся на 3 группы: кормовые, овощные и десертные. Для еды подходят два последних. Разница у них – в количестве глюкозы. 

У овощных сортов ее мало, клубни по вкусу похожи на картофель. При запекании и варке такой батат становится мягким, нежным и сочным. Большинство сортов не очень подходят для жарки поскольку они водянистые. Но из получаются отличные запеканки, пюре, гарниры и другие блюда. 

Эти сорта лучше всего подходят для средней полосы

У десертных сахара значительно больше, поэтому клубни сладкие. Вкус и аромат у них варьируется в зависимости от сорта и может напоминать ананас, банан, морковь, каштан или тыкву. После приготовления мякоть десертного батата  становится мягкой и очень нежной. Такие клубни отлично сочетаются с орехами, фруктами, патокой, карамелью, они подходят для приготовления различных десертов, сладких каш и запеканок и даже вин.

Но десертным сортам для созревания требуется много тепла и солнечного света, поэтому они хорошо растут в субтропиках и гораздо хуже в средней полосе.

батат сорт Японский

Овощной сорт батата. Созревает 90–100 дней. Урожайность средняя.

Формирует большие кусты с длинными стеблями и разрезанными листьями. Клубни с красной кожицей и желтоватой мякотью, со слабым ароматом. Вкус плодов очень напоминает картофель, но более яркий Хорошо хранятся.

батат сорт Японский

батат сорт Пурпурный

Овощной сорт батата. Созревает 90 дней. Урожайность средняя.

Куст мощный, с длинными плетями и темно-зелеными листьями. Клубни с красивой фиолетовой кожицей и такой же мякотью, причем цвет сохраняется и после термической обработки.  Во вкусе почти нет сладости, однако чувствуется оттенок каштана. По питательным и вкусовым качествам этот сорт батата превосходит картофель.

батат сорт Пурпурный

батат сорт Борегард

Десертный сорт батата. Созревает 110–120 дней. Один из самых распространенных сортов.

Плети длиной до 2 м. Клубни у него ровные, расположены в основание куста – их легко копать. Кожица розовая или медная (этот сорт имеет несколько разновидностей), мякоть оранжевая, сладкая, богата каротином. Хранится хорошо.

батат сорт Борегард

батат сорт Победа-100

Десертный. Созревает 90–100 дней. Один из немногих десетрных сортов, который хорошо приживается в средней полосе. Образует компактный куст, поэтому его можно сажать густо. Клубни со светлой мякотью, ровные, гладкие. Вкус плодов умеренно сладкий, схожий с сочетанием банана и орехов. Клубни после сборки должны некоторое время полежать, чтобы приобрести сладость, сразу после выкапывания они безвкусные.

Это один из самых простых в агротехнике бататов, подойдет для начинающих. Но клубни у него хранятся не очень хорошо.