Полезные свойства тыквенного сока

Как пить тыквенный сок

Здоровым людям для профилактики достаточно принимать полстакана свежевыжатого сока тыквы утром за 30 минут до еды. Для улучшения вкусовых качеств сока можно добавлять в него сок лимона, также очень хорошо он сочетается с яблочным и морковным соком. Эти сочетания делают тыквенный сок еще более полезным для здоровья.

При этом такой коктейль из соков представляет собой богатый комплекс всех необходимых минеральных веществ, которые способны значительно оздоровить организм человека и напитать его витаминами и минералами.

При заболеваниях полезно увеличить прием тыквенного сока до двух или трех раз в сутки, в зависимости от вкусовых пристрастий и личной переносимости сока, курс приема – не менее 10 дней, одноразовый прием – не менее половины стакана.

Березовый сок

Берёзовый сок при панкреатите наиболее полезный из всех существующих, у него только один недостаток — короткий сезон собирания, а значит и употребления свежим. Его уникальность состоит в способности благодаря биогенным стимуляторам и ферментам восстанавливать обмен веществ. Он содержит витамины, фруктозу, глюкозу, железо, кальций, множество органических кислот. Природа сама так сбалансировала его состав, что человеку остаётся всего лишь пить, обогащая организм лечебными компонентами.

При остром панкреатите подходит только свежий сок. Для лечения хронического можно сделать овсяный напиток, добавив в литр сока стакан овса. Через 10 часов в холодильнике, овёс убирают, а настой варят до испарения половины жидкости. В таком виде он может храниться некоторое время в холодном месте. Принимается 150мл за полчаса до еды.

[], [], [], []

Рецепты лечения:

200 мл.  сока

Принимать его по 200 мл 3 раза в день в течение 1 недели для очищения почек и нормализации обмена веществ.

Очищение сосудов:

200 мл. тыквенного сока

20 мл лимонного сока

Ингредиенты соединить и принимать по 220–250 мл в день в течение 1–1,5 недель для очищения сосудов.

Предупредить атеросклероз, а также улучшить состояние при наличии этого заболевания поможет регулярное употребление тыквы, богатой пектином, который выводит холестерин из организма. При атеросклерозе тыква полезна как в сыром, так и в вареном, тушеном и запеченном виде. Рекомендуется также свежеотжатый сок из тыквы.

• 100 мл тыквенного сока
• 20 г. меда

Свежеотжатый сок смешать с медом и принять в течение дня. Курс лечения — 2–4 недели.

Лечение простатита:

200–250 мл свежеотжатого сока тыквы

Принимать его по 200–250 мл  1–2 раза в день за 1 час до еды в течение 1 месяца для лечения и профилактики простатита.

Это важно: его можно разбавлять очищенной водой в соотношении 1:1

Усиление потенции:

• 30 мл тыквенного сока
• 10 мл сока пустырника

1. Соки тыквы и пустырника смешать.
2. Принимать по 40 мл 2–3 раза в день в течение 2 недель для усиления потенции и нормализации эмоционального состояния.

Лечение женской половой сферы:

• 5 мл тыквенного сока
• 2 мл сока алоэ

Соки соединить и принимать 2 раза в день до еды в течение 1 недели при воспалительных заболеваниях женской половой сферы.

Лечение панкреатита:

120 мл тыквенного сока

Принимать его по 120 мл  1 раз в день за 30 минут до еды при панкреатите (в том числе и в период обострения заболевания).

Как и сколько пить

Профилактически достаточно употреблять в течение суток полстакана напитка. В зависимости от заболевания его выпивают натощак или перед сном один или несколько раз в день.

Мало кто знает, как пить тыквенный сок, чтобы извлечь из него максимальную пользу. Есть несколько правил и требований, которые нужно непременно соблюдать, чтобы не вызвать неприятную реакцию организма.

Первое, что нужно запомнить – не стоит слишком часто принимать этот полезный напиток. Категорически запрещено пить его в течение всего дня – это может завершиться поносом, особенно у людей, страдающих от несварения желудка.

https://youtube.com/watch?v=adovEBVBjxc

Медики рекомендуют принимать напиток только по утрам, это отлично отразится на состоянии здоровья и придаст бодрости на весь день. Только врач может посоветовать увеличить количество приемов, но для этого должны быть веские причины.

Сколько напитка можно принимать за один раз? Независимо от заболевания, запрещено пить более 150 мл, особенно если используется жидкость из мякоти овоща, без дополнительных компонентов. Если сок сочетается с другими ингредиентами, можно немного увеличить дозировку.

Яблочный сок

Яблочный сок самый доступный из всех, т.к. этот фрукт произрастает в нашей климатической зоне и хорошо хранится в зимнее время. Плоды можно использовать уже на третий день обострения в виде киселей и компотов. Яблочный сок при панкреатите применяют в период ремиссии. Для его приготовления используют сочные сладкие дозревшие плоды.

Перед измельчением очищают кожуру, затем удаляют мякоть и разбавляют в пропорции 1:1 с водой. Со временем можно применять и неразбавленный напиток, за исключением соков промышленного производства. Лучше всего пить 1-2 стакана в сутки через час после еды, чтобы не раздражать слизистую.

[], []

Рецепты вкусных смесей

Не все смеси вкусны: так, свекла + сельдерей – точно «на любителя». Но вот такой состав, как смесь соков свеклы (1 средняя), моркови (1 крупная) и кисло-сладкого яблока (1 большое) с добавлением тёртого имбиря нравится многим. Пить утром, натощак, в течение 2-х месяцев. Чем полезен такой рецепт со свекольным соком? Укрепляется иммунитет, улучшается сердечная деятельность.

При анемии к свекольному соку тоже добавляют сельдерей, но смесь полезнее и вкуснее: свеклы и свежего огурца – по 1/2, морковь – 2 шт., стебли сельдерея – 2 шт. Овощи пропускают через соковыжималку, сок пьют 2-3 раза в день до еды, 1-2 месяца.

Сок свеклы с клюквой отлично тонизирует. Он может показаться терпким, но клюква нейтрализует вкус свеклы, а последняя придаёт смеси сладость. К соку из средней свеклы добавляют сок из 300 г ягод и чистую воду (150 мл), перемешивают. Пить хорошо утром, перед началом трудового дня.

Ещё несколько «вкусных вариантов» коктейлей со свекольным соком:

• свекла-морковь (по 2 части), грейпфрут, огурец, сельдерей, слива (по 1 части);
• свекла-морковь (по 2), ананас, лайм (по 1);
• свекла-груша — поровну;
• свекла-морковь (по 2), шпинат, яблоко, укроп (по 1).

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: свекольный сок

Полезность с добавками

Можно получить из свежих и замороженных овощей. Если свежий сок противопоказан, его можно приготовить из вареной тыквы или нагреть на водяной бане. Свежий сок очень полезен, так как содержит огромное количество витаминов, минералов и других веществ.

Морковно-тыквенный

Разовая доза этого напитка составляет полстакана. Из-за высокого содержания каротина в моркови и тыкве может произойти передозировка. Лучше всего разбавлять напиток кипяченой водой 1: 1.

Полон витаминами, калием и магнием. Он действует как иммуностимулятор, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, улучшает зрение, укрепляет сердце, сосуды.

Тыквенно — яблочный

Чтобы улучшить вкус тыквенного сока, можно добавить яблочный сок в соотношении 1: 1. Хорошо, если в нем содержится мякоть. Нужно часто его использовать, заменяя чай или кофе. Этот напиток становится еще более ценным из-за более высокого содержания железа, пектинов, сахаров, органических кислот.

Железо необходимо для крови. Пектин способствует нормализации работы кишечного тракта. Сахар и органические кислоты помогают быстро восстановиться после интенсивных физических нагрузок.

С мякотью

Чтобы получить стакан сока с мякотью, нужно 0,5 кг мякоти. Овощи очищают, семена очищают, нарезают на кусочки и направляют в соковыжималку. Вместо соковыжималки можно использовать небольшую терку. Чем больше мякоти в напитке, тем больше его полезность. Встряхните перед употреблением, чтобы мякоть не была на дне. Мякоть действует как очищающее средство, так как в ней много волокон, она быстро освобождает организм от всего лишнего.

Витамин Т, содержащийся в соке, помогает бороться с ожирением, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. При постоянном употреблении сока с мякотью, он улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Свекольный

В тыквенном и свекольном соке содержится много витаминов, сахаров, органических кислот, солей калия, марганца и железа. Он способствует кроветворению, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кишечную моторику.

Магний нормализует деятельность нервной системы.

Тыквенный напиток с добавлением кураги

Вы можете дополнить «волшебный» напиток курагой.

Следующие ингредиенты:

• вареный тыквенный суп — 4 л;
• сухофрукты — 300 г;
• фильтрованная вода — 2,5 л;
• сахар — 150 г.

Процесс готовки включает в себя следующие этапы:

1. необходимо тщательно промыть сухофрукты под проточной водой, нарезать, положить в емкость для приготовления пищи, налить воду, вылить оставшиеся ингредиенты и варить компот в течение примерно 10 минут после варки;
2. профильтруйте компот, добавьте его в сок и варите еще 3 минуты;
3. разлейте в стерильные контейнеры и запечатайте.

Облепиховый напиток

Ингредиенты должны быть подготовлены, такие как:

• приготовить тыкву, как и в предыдущих рецептах, нарезать кубиками — 2 кг;
• вымыть облепиху — 0,5 кг;
• сахар — 200 мл;
• вода очищенная — 200 мл.

По следующему алгоритму:

1. сначала приготовьте ягоду, налейте очищенную воду и варите, пока она не станет мягкой, затем положите полученную массу для охлаждения;
2. выжимать сок с помощью соковыжималки;
3. если ее нет, стоит натереть на терке или выкрутить через мясорубку,
4. необходимо отжать картофельное пюре с помощью маленькой нейлоновой сетки (как в предыдущем рецепте);
5. охлажденную ягоду нужно измельчить вместе с водой, соком и пюре из тыквы;
6. составляет около 0,5 литра;
7. смешайте воду в кастрюле, добавьте сахар;
8. вода должна быть кипяченой, но не более 10 минут;
9. положить в стерильные контейнеры, закрыть герметичными крышками.

Как готовить и хранить, чтобы зиму пережить

Полезные советы и простой рецепт

Для приготовления полезного напитка важно выбрать правильный овощ. Выбираем не больших размеров, кожица легко продавливается ногтем

Если есть плесень, помятость, гниль, то его лучше не использовать для приготовления напитка. Часть полезных веществ у такого продукта уже утеряна. Выбирать надо сладкие сорта, например, «Витаминная», «Палав-каду», «Улыбка», «Крошка».

Способов изготовления напитка очень много.

Самый простой метод: очистить тыкву от кожуры, семечек и прогнать через соковыжималку. Мед или сахар положить по желанию.

Многие поклонники этого продукта любят смешивать напиток с другими овощами и фруктами. Лучше всего для этого подходят клюква, брусника, яблоко, морковь, свекла. При смешивании полезные свойства тыквы усваиваются лучше. Пропорции ингредиентов зависят от способа приготовления. Смешанные напитки можно пить свежевыжатыми и консервированными.

Для удовольствия тыквенный нектар можно пить в любое время не более 400 мл в день. Для профилактики здоровья употреблять на голодный желудок за 20 минут перед едой три раза вдень. При бессоннице лучше выпить за 30 минут до сна.

Выжатый фреш лучше выпивать сразу после отжима. Чем дольше он находится во взаимодействии с воздухом, тем меньше остается в нем полезных веществ.

Нектар, приготовленный для консервирования, хранится в прохладном месте до следующего сезона заготовок.

Не нужно бояться пить сырой сок, это можно делать. Какой напиток лучше принимать, свежевыжатый или отварной, каждый решает сам.

При термической обработке теряется часть важных питательных веществ, но оказывается более мягкое действие на ЖКТ. Свежевыжатый фреш содержит все полезные витамины и макро-, микроэлементы. Очень полезен в период вирусных заболеваний, но может обострить язвенные болезни и гастриты.

Ниже приведены разные рецепты, в которых показаны и нормы, сколько можно пить тыквенного напитка в день. Из нашей статьи можно узнать и о том, как готовить из этого овоща суп-пюре.

Напиток с мякотью для закатки

Простой рецепт для хранения зимой:

• заранее очистить тыкву, порезать на мелкие кусочки;
• залить водой и поставить вариться до готовности;
• варенный овощ протереть через сито;
• отваром разводим до нужного состояния;
• доводим до кипения;
• закрываем в стерильные банки.

С апельсинами и лимонами

Очень вкусный рецепт:

• заранее приготовленную тыкву варим до мягкости;
• выжать апельсин и лимон;
• варенную продукт измельчить, перемешать с соком лимона и апельсина;
• варить 10 минут помешивая;
• закрывать в стерилизованные банки.

С морковкой

Рецептов полезного морковно-тыквенного сока на просторах интернета множество. Один из них:

• приготовить тыкву и морковь, заранее очистить;
• каждый овощ выжать, смешать вместе из расчета 3:1;
• варить 2 минуты;
• закрываем в стерильные банки и укутываем.

С яблоками

Приготовление:

• продукты очищаем и нарезаем, соотношение может быть разным;
• выжимаем сок, если есть желание можно добавить мед или сахар;
• для заготовки на зиму нужно проворить 5-10 минут, снимая пену; добавить лимонную кислоту, если получится слишком приторно;
• закатать в стерильные банки и укрыть.

Фреш со свеклой

Для приготовления данного варианта нам потребуется еще яблоко и морковь. Сделанный сок можно хранить в холодильнике 7 дней.

• очищаем яблоки, морковь, тыкву и свеклу;
• поочередно выжать сок в равных количествах;
• смешать соки и добавить ложку каштанового меда.

Употреблять свекольно-тыквенный состав утром перед завтраком.

С медом

Данный рецепт широко применяется для лечения печени. Подбираем небольшую тыкву, слегка приплюснутую, чтобы уверенно стояла на столе. Срезаем аккуратно верхушку, в дальнейшем она нам пригодится. Очищаем ее изнутри. Заливаем жидким медом до половины и накрываем срезанной верхушкой. Ставим в темное прохладное место на 7 суток. Полученный напиток в банку. Принимать перед едой по столовой ложке 3 раза в день.

Для приготовления простого рецепта достаточно выжать сок и добавить мед по желанию.

Сок алоэ

Это универсальное средство, которое применяется при гастрите с любой секреторной функцией. Алоэ стимулирует процессы восстановления эпителиальных клеток и предотвращает их повреждение, улучшает микроциркуляцию крови в тканях, устраняет воспалительный процесс и связывает свободные радикалы. Оказывает антисептическое, иммуностимулирующее, послабляющее действие. Успокаивает раздраженную слизистую оболочку пищеварительных органов, колику, изжогу. Заживляет эрозии и язвы, оказывает противоаллергическое действие.

Алоэ обладает вяжущими свойствами, что также ценно при повышенной кислотности, а также – при эрозивном гастрите.

Чтобы лечение было эффективным, для получения сока используют средние и нижние листья алоэ не моложе трехлетнего возраста. Их срезают и держат в холодильнике. Сок выжимают непосредственно перед употреблением.

Оптимальный вариант приема – трижды в день за полчаса до приема пищи по десять капель. Продолжительность терапии – от трех недель до двух месяцев. Если гастрит сопровождается запорами, дозировку можно увеличить до 50мг, руководствуясь своими ощущениями.

Неразбавленный сок этого растения противопоказан при синдроме острого живота, маточных кровотечениях, беременным и кормящим женщинам, заболеваниях сердца и сосудов, печени, геморрое и индивидуальной непереносимости.

[], [], []

Польза и вред тыквенного сока

Польза этого сока огромна. В чём она заключается, рассмотрим поподробнее. Как принимать тыквенный сок, его польза и вред.

Полезные свойства

• Большое количество клетчатки помогает нормализовать пищеварение и избавиться от запора.
• Сок из тыквы понижает уровень сахара в крови и помогает организму вырабатывать инсулин.
• Особенно полезен этот продукт для профилактики и лечения камней в почках. Он благотворно действует на почки, способствуя их очищению и восстановлению работоспособности.
• Выводит паразитов, а также грибки и вирусы. Отлично укрепляет защитные функции организма.
• Снижает уровень плохого холестерина и препятствует образованию бляшек на стенках сосудов. Содержащийся в его составе пектин нормализует артериальное давление.
• Тыква чрезвычайно полезна для людей с плохим зрением или заболеваниями глаз. Лютеин и другие антиоксиданты в составе этой ягоды препятствуют образованию катаракты, а огромное количество витамина А способствует остроте зрения.
• Если употреблять сок с мёдом на ночь, то здоровый и крепкий сон будет вам обеспечен.
• Калий и магний в составе овоща укрепляют сердечную мышцу.
• Этот напиток отлично снимает изжогу у беременных женщин и препятствует приступам тошноты.
• Обладает лёгким мочегонным и желчегонным свойствами.
• Очень полезен подросткам с проблемной кожей и взрослым с постоянными высыпаниями. Заметно улучшает цвет лица.
• Содержит большое количество таких микроэлементов, как магний, железо, кальций и калий.
• Этот сок можно применять наружно в виде примочек от ожогов и воспалений.

Вред

Несмотря на явную пользу, этот продукт имеет несколько противопоказаний.

• Не рекомендован сок при сложных формах сахарного диабета.
• Не употребляют его в том случае, если существует непереносимость тыквы.
• При диарее, вызванной дисбактериозом, так как существует опасность усилить диарею.
• Не рекомендуется применение этого продукта людям с язвой желудка и гастритом.

Как правильно его пить? Для профилактики простудных заболеваний выпивают каждый день полстакана до приёма пищи. Чтобы получить полный комплекс полезных веществ, смешивайте сок тыквы с другими напитками.

Как правильно пить свежевыжатый сок

Свежевыжатые соки полезны для организма. В то время как при кулинарной обработке часть полезных веществ теряется, в свежевыжатых соках они сохраняются  полностью. Фруктовые соки способствуют очищению организма, ускоряют обмен веществ, помогают снять стресс и усталость, восстановить силы после физических нагрузок.

Овощные соки рекомендуют детям и подросткам, людям после тяжелых заболеваний. В них значительно меньше фруктозы, поэтому они не запрещены больным сахарным диабетом.

Для большего эффекта лучше готовить сок из нескольких составляющих, но при этом необходимо знать какие овощи и фрукты сочетаются друг с другом.

Полезны смеси:

• Яблок и моркови;
• Моркови и огурцов;
• Моркови и редиса.

Основные правила употребления свежевыжатых соков

Чтобы организм при употреблении соков получал пользу, важно знать, как их правильно пить:

• Пить нужно сразу же после приготовления;
• Свежевыжатые соки не следует совмещать с приемом пищи. Это может привести к вздутию, метеоризму, изжоге;
• Пить соки лучше до обеда. Не следует свежевыжатый сок пить утром натощак, это может вызвать раздражение слизистой желудка. И пить его лучше минут за 30 до еды. Не рекомендуется пить фруктовый сок вечером, поскольку в нем содержится много фруктозы, и это может привести к набору лишнего веса;
• Соки с повышенным уровнем кислотности лучше разбавлять водой в соотношении 1 : 3.

Как законсервировать продукт

Фреш из тыквы слишком быстро портится да и сама тыква не может храниться долго. Чтобы спасти урожай выжатый сок консервируют. Хотя он и подвергнется термообработке, основные полезные вещества сохранятся. Такой сок очень удобен, особенно для лечения. Не всегда есть время выжимать фреш, но открыть банку и налить стакан целебного питья минутка найдётся всегда. Кроме того, даже вскрытая банка без ущерба постоит в холодильнике, тогда как свежевыжатый сок забродит.

Консервированный сок тыквы хранится 3 года в тёмном месте

1. Залить сок в кастрюлю, добавить сахар по вкусу довести до кипения.
2. Снять пену и варить 15 минут на малом огне.
3. Перелить в сухие стерилизованные банки и законсервировать.
4. Перевернуть крышкой вниз до остывания.

Хранят такой сок при комнатной температуре, но в темноте. На свету разлагаются полезные вещества.

Полезные свойства сока из сырой тыквы

Полезные свойства и противопоказания тыквенного сока на практике показывают, кому можно его применять в лечении болезней или просто в своем рационе питания.

Тыквенный сок несет организму пользу при отсутствии противопоказаний:

1. Снижает секрецию желудочного сока.
2. Снимает изжогу.
3. Заживляет повреждения на слизистых оболочках.
4. Выводит лишнюю воду, снимает отечность.
5. Облегчает общее самочувствие при хроническом пиелонефрите.
6. Растворяет конкременты в почках и мочевом пузыре, мягко выводит вредные соли.
7. Улучшает состав крови, повышает гемоглобин при анемии.

Тыквенный сок с его богатыми лечебными свойствами имеет свои противопоказания, которые следует учитывать, прежде чем включать вкусный напиток в рацион.

Чем полезен и лечебные свойства

Так какая же польза свекольного сока для организма человека? Давно известно, что сок свеклы повышает уровень гемоглобина: при анемии и других проблемах, связанных с кровью, употреблять его следует регулярно. Эффективность объясняется тесной связью железа с аскорбинкой: вместе они легче усваиваются, и гемоглобин приходит в норму.

Популярен такой рецепт: соки свеклы, моркови и редьки чёрной смешивают поровну в керамической ёмкости, держат в слабо разогретой духовке 3-4 часа. Пьют по 2 ст.л. перед каждым приёмом пищи в течение месяца.

Какая польза свекольного сока для очищения печени

Печень – один из основных органов кроветворения, и с помощью свекольного сока можно оказать ей большую пользу и помощь в трудной работе. Вот самая мягкая схема очищения. Из «правильной» свеклы отжимают сок и на 2-3 часа ставят в холодильник в открытой ёмкости. Пьют по стакану в день, но начинают понемногу, с 1 ст.л. в день: если нет выраженных недомоганий — диареи, тошноты, головной боли и пр. – за неделю можно прийти к требуемому объёму чистого сока. И всё же рекомендуется сначала смешивать сок свеклы 3:1 с другими соками (морковным, яблочным), либо кипячёной водой (отваром шиповника). «Добавки» убирают постепенно, переходя на чистый сок. Стакан сока выпивают не сразу, а в 3-4 приёма в течение дня, до еды. Очищающий курс — 2 недели, перерыв – столько же и повторение курса. Нельзя так очищаться при пониженном давлении, подагре, воспалениях желчного пузыря, некоторых болезнях почек и диабете.

Сок свеклы закапывают в нос при насморке, вызванном простудой и ОРВИ; полощут им горло при ангине – это известное применение. Но есть ещё и настойка, помогающая иммунной системе справляться с вирусами. Сок свеклы смешивают 1:1 с соком клюквы, жидким мёдом и спиртом (водкой), настаивают 3-4 дня в холодильнике в закрытой стеклянной банке, взбалтывая 1-2 раза в сутки. Принимают по 3-4 ст.л. 3-4 раза в день до еды.

При гипертонии очень полезен рецепт со свекольным соком: смешивают с мёдом 1:1 свекольный сок и пьют по 1 ст.л. до еды в течение месяца. Необходимо контролировать давление (при пониженном сок противопоказан).

При сердечно-сосудистых заболеваниях полезно выпивать по стакану чистого свекольного сока (при непереносимости – в смесях) в день, с 1-2 ч.л. мёда: укрепляется сердечная мышца, а сосуды очищаются от «накипи».

При гипотиреозе сок свеклы в смеси с другими соками полезно пить регулярно, чтобы обеспечить щитовидную железу необходимыми минералами. При гипертиреозе он тоже применяется: помогает уменьшить отёк железы.

Онкологи используют свекольный сок в лечебном питании пациентов, и назначают его для снижения интоксикации и нормализации состава крови. Курсы могут длиться до полугода и сока назначается до 600 мл в сутки; схемы лечения разные.

Существующие противопоказания

Если сравнивать огромную пользу тыквенного сока для человеческого организма и его недостатки, то последние стоит вовсе свести к минимуму. Этот напиток лучше избегать тем, кто:

·         страдает аллергическими проявлениями;

·         имеет индивидуальную непереносимость продукта;

·         страдает тяжелой формой сахарного диабета;

·         имеет нарушения в работе ЖКТ;

·         подвержен частой диарее;

·         имеет диагноз язвы двенадцатиперстной кишки или желудка;

·         страдает от гастрита с низким уровнем кислотности.

Сок тыквы активно повышает уровень глюкозы в крови, а это приводит к выработке инсулина, поэтому диабетикам пить его необходимо с особой осторожностью

Как заготовить и хранить

Свежевыжатые соки имеют очень ограниченный срок годности – употреблять их лучше в первые 2-3 часа после приготовления. Но если возникла необходимость сохранить напиток дольше этого срока, следует позаботиться о том, чтобы максимально сохранить его пользу.

Идеальный вариант – быстро заморозить. При этом сохранится и вкус, и витамины. Хорошим вариантом станет замораживание тыквенного пюре в формочках для льда или лоточках для приготовления домашнего мороженого. Кстати, фруктовый лед из подслащенного тыквенного нектара будет отличным летним лакомством для детей.

Если вы решили законсервировать тыквенный сок в банках на зиму, потребуется стерилизация. То есть сок нужно будет варить.

Здесь также доступны несколько вариантов.

Нарежьте мякоть тыквы на кусочки, которые поместятся в соковыжималку. При попадании семян в мякоть, не беспокойтесь – они только добавят пользы напитку. После отжимания можно подсластить домашний тыквенный сок по своему вкусу или добавить специи, корицу, мускатный орех.

Этот рецепт буквально создан для холодных зимних вечеров. Для приготовления вам понадобятся:

• тыквенный сок (рецепт см. выше);
• молоко;
• растопленный белый шоколад;
• корица;
• молотый имбирь;
• мускатный орех;
• ванильный сахар.

Приготовление:

• Смешайте тыквенный сок с молоком, шоколадом, поварите на медленном огне.
• Добавьте корицу, имбирь, мускатный орех по вкусу.
• Подсластите коктейль или добавьте ванильные семена.

Для приготовления вкусного тыквенного сока вам понадобится:

• сочная мякоть;
• несколько апельсинов;
• лимон;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

• Смешайте отжатый тыквенный, апельсиновый, лимонный сок.
• Добавьте свекловичный или тростниковый сахар по вкусу.
• Можно добавить листья мяты, кубики тыквы для украшения.
• Напиток лучше охладить кубиками льда.

Все вышеперечисленные рецепты трудоемки. Но вкус конечного продукта, безусловно, стоит потраченного времени!

Для длительного хранения сок из тыквы надо закатать в предварительно стерилизованные банки. Поместите их в прохладное место, где храните не более 2-х лет. Оптимальная температура – до 25°С, влажность – не превышающая 75%.

Важно! После открытия банки храните сок в холодильнике не более 3 дней

«Фруктовый сок — та же газировка»: неутешительные выводы французских исследователей

Уже давно известно, что так называемые добавленные сахара вредны для здоровья. Они повышают риск развития многих серьезных заболеваний, в том числе рака. Это доказано во многих научных исследованиях, например, результаты одного из них мы публиковали в марте 2019 года.

Продукты с высоким содержанием добавленных сахаров — это в первую очередь сладкая газировка, пирожные, торты и прочая кондитерка, конфеты. Из-за регулярного употребления сладостей развивается ожирение — один из факторов риска рака. Некоторые исследования показали, что добавленные сахара могут способствовать развитию онкологических заболеваний и напрямую, без связи с ожирением.

Если верить исследованию, проведенному в 2019 году учеными из университета Сорбонна в Париже (Sorbonne Paris Cite University), 100% фруктовые соки ненамного лучше.

В исследовании приняли участие 101 257 взрослых жителей Франции. Ученые наблюдали за состоянием их здоровья и отслеживали, какие напитки они пили, в течение пяти лет. В качестве «сладких» были классифицированы напитки с содержанием сахара более 5%, в том числе 100% фруктовые соки, не подслащенные искусственно.

За время наблюдения у участников исследования было диагностировано 2193 случая онкологических заболеваний. Причем, большая часть случаев была зарегистрирована среди людей, регулярно употреблявших сладкие напитки.

Было обнаружено, что при регулярном употреблении напитков с высоким содержанием сахара достоверно повышается риск развития рака в целом и злокачественных опухолей молочной железы в частности. На каждые 100 мл сладких напитков, выпиваемых ежедневно, риск рака повышается на 18%. Такая связь прослеживалась не для всех онкологических заболеваний: например, она отсутствовала в случае с раком кишечника и предстательной железы.

Ученые сделали еще одно интересное наблюдение: люди, которые пили много газировки с сахарозаменителями, например, сахарином или аспартамом, не страдали злокачественными опухолями чаще.

Авторы исследования отмечают, что полученные ими результаты нужно подтвердить с помощью более крупных исследований, то есть это пока еще не на 100% точно. Тем не менее, есть повод задуматься — как для производителей соков и газировок, так и для любителей этой продукции.