Миндаль — almond

Применение плодов

В кулинарии используют плоды сладкого миндаля. Блюда, для приготовления которых используют миндаль:

• миндальное печенье;
• крем;
• марципан;
• пралине;
• нуга;
• макаруны;
• шоколад, конфеты;
• минеральная вода, ликер;
• миндальная паста.

Миндаль придает этим продуктам тонкий вкус. Ликер Амаретто, изготовленный в Италии – наиболее известный и распространенный напиток с типичным вкусом миндаля. Скорлупа плодов миндаля используется для ароматизации и улучшения цветовых качеств алкогольных напитков.

Молоко, изготавливаемое из плодов растения – один из лучших заменителей коровьего молока. Вегетарианцы и верующие в период поста широко используют его в пищу, как и любой другой фрукт. Орехи миндаля наибольшей популярностью пользуются в индонезийской и китайской кухне. Его добавляют в большое количество блюд.

Марципан готовится на основе миндаля

Особенности агротехники

Миндаль, относящийся к роду декоративной сливы, хорошо приживается на умеренно-плодородных почвах, если он высажен на солнечном месте с желательным дренажом. Чтобы растение хорошо развивалось и цвело, требуется дополнительный уход, который заключается (помимо полива, подкормки и рыхления) в следующих действиях:

Обрезка. Процедура имеет две цели: формирует крону и является профилактикой болезней. Если обрезку не проводить, декоративность растения уменьшается, и пышного цвета вы не дождетесь. Санитарная обрезка помогает избавиться от потенциально опасных сухих и поврежденных плесенью веток. Декоративная обрезка прорежает крону, удаляя мешающие друг другу и растущие внутрь ветви. Для оздоровления, после окончания цветения, ветки укорачивают на 2/3 длины; такая операция стимулирует рост новых, здоровых побегов.

Обрезка сухих ветокИсточник fermilon.ru

• Зимовка. Во время холодной зимы мороз может повредить почки, а избыток снега нанесет вред основанию ствола. Чтобы защитить молодой миндаль от проблем, основание укрывают соломой, а ветви аккуратно обматывают укрывным материалом (например, лутрасилом).
• Осмотр как профилактика болезней и борьбы с вредителями. Чаще всего миндаль может стать жертвой тли, высасывающей соки, или гусениц, за короткий срок оставляющих ветки без листьев. Опасны и личинки майского жука, способные безвозвратно погубить корневую систему. Болезнь куста может вызвать грибок, вирус или неблагоприятные условия среды. Для устранения проблем существует широкий спектр химических препаратов, иногда действенными оказываются природные средства (например, божьи коровки с удовольствием включают в рацион тлю).

НаканунеИсточник liveinternet.ru

Интересные заметки о миндале и его применение

Поскольку обычно разновидности миндальных растений обладают горькими и сладкими орехами, то последние обычно применяются в пищу и кулинарные блюда, а вот первые прекрасно подходят для получения миндального масла, которое незаменимо в косметических целях, для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков (ликеров или настоек), продуктов, применяемых в пищу. В еду горькие орехи не употребляются, поскольку они содержат токсичные вещества (например, синильную кислоту). Однако при нагревании, в процессе получения масла, такие вещества распадаются.

Пока растение не перешагнет 3–4-х летний рубеж, ждать плодов не приходится, но в саду можно вовсю наслаждаться цветением и ароматом, который распространяется вокруг миндальных насаждений.

Если говорить о пользе употребления миндальных орехов, то на сегодня ответ на этот вопрос до конца не изучен. Однако, по мнению диетологов даже употребляя каждый день два миндальных плода можно улучшить деятельность головного мозга и способствовать очистке внутренних органов.

Издавна народные знахари знали о полезных свойствах орехов миндаля, поскольку они обладали действием, устраняющим судороги, снятия боли и обволакивающими особенностями. Если грамотно принимать такие плоды, то они будут способствовать выведению песка из почек при мочекаменной болезни, откупориванию протоков в печени и селезенке, что будет незаменимым при очистке крови, также присутствует способность выгонки желчи из организма. С давних пор лекари прописывали употреблять миндальные орехи (как, впрочем, как и другие) мужчинам, страдающим снижением потенции и для общего улучшения здоровья.

Интересно! Принимая в пищу миндальные орехи можно устранить похмельный синдром.

Если регулярно кушать плоды миндаля, то будет наблюдаться улучшение деятельности мозга, помогают они при необходимости расслабления организма, устраняют бессонницу. При заболевании бронхиальной астмой, пневмонией или стоматитом, пациентам также рекомендовали употребить миндальное масло. Если приготовить так называемое «миндальное молоко», то оно будет неплохо служить в качестве обволакивающего средства при желудочных и кишечных заболеваниях. Такое средство получают путем перемолки не обжаренных миндальных орехов и смешивания полученного материала с водой.

Человеку, имеющему хронические заболевания, медики рекомендуют вводить в рацион миндаль, что будет положительно сказываться на общем состоянии организма. Если пациент (особенно женщины) страдают сильной худобой, то им предлагают употреблять миндальные орехи, не снимая с них кожуры. Все из-за того, что в кожуре присутствуют флавоноиды, которые служат усилением антиоксидантный свойств самих плодов.

Народные лекари назначали перетертый миндаль с добавлением сахара при малокровии и бессоннице, анемии и кашле. Принимая миндальные орешки можно снизить кислотность желудочного сока, а также их вводят в детский рацион питания, когда присутствует задержка в росте.

Невзирая на все полезные качества миндаля, имеются и противопоказания к его применению

Важно правильно рассчитывать дозировку принятия плодов, так как орехи могут вызвать аллергическую реакцию. При переедании миндаля может произойти головокружение, и даже опьянение, которое сродни наркотическому

Если в пищу употребляются ядра горького либо недожаренного миндаля, то это за собой повлечет пищевое отравление.

Важно! Обязательно покупая миндаль, обращайте на качество орехов.

Можно выделить следующие категории пациентов, которым следует с осторожностью употреблять столь ароматные миндальные орехи:

• сердечникам, у которых имеются проблемы с ритмами сердца;
• страдающим ожирением, из-за калорийности продукта;
• аллергикам.

Посадка миндаля

В какое время сажать миндаль

Высадку миндаля декоративного рекомендуется производить в осеннее время после того, как закончится листопад. Также ее можно осуществить и в начале весны, после того как минуют ночные заморозки и установится теплая погода. При этом следует учесть, что осенняя посадка для такого растения более предпочтительна.

Засоленный или кислый грунт не подходит для культивирования данного кустарника, подходящий рН почвы должен быть равен от 4,5 до 7,5. Также следует выбрать такой участок, где грунтовые воды не располагаются близко к поверхности почвы. Для выращивания этого кустарника рекомендуется выбрать участок с легким супесчаным либо суглинистым грунтом, насыщенным питательными веществами. При этом в глинистой тяжелой почве миндаль быстро погибнет. Этому кустарнику необходимо большое количество солнечного света и воздух, в связи с этим высаживать его рекомендуется в южной стороне садового участка. Место, где будет высажено растение, может весь день быть освещено солнцем либо его не более чем на три часа будет закрывать тень от расположенных по соседству деревьев.

Как посадить

Декоративному миндалю необходимо перекрестное опыление, в связи с этим рекомендуется посадить сразу несколько кустиков этого красивейшего растения. В опылении миндаля участвуют преимущественно пчелы, в связи с этим будет просто превосходно, если не очень далеко от этих кустарников разместится небольшая пасека.

С участка, на котором будет высажен миндаль, надо удалить все растения, способные отбрасывать сравнительно большую тень. При этом убирать камни не нужно, потому что в природных условиях данный кустарник предпочитает расти на каменистых склонах. Глубина посадочной ямки должна быть не меньше 30 сантиметров. При этом дистанция меж экземплярами должна быть от 3 до 5 метров, а ширина междурядий — примерно 5 метров. На дне посадочной ямки сделайте дренажный слой, для этого рекомендуется использовать щебень либо битый кирпич, а поверх него укладывается слой песка. Затем в середину дна ямы нужно вбить длинный шест, который будет опорой саженцу, при этом надо, чтобы он возвышался над поверхностью участка не менее чем на 50 сантиметров.

Заниматься непосредственно высадкой кустарника следует очень рано утром либо после 16 ч дня. Прежде чем приступить к высадке однолетних саженцев, их корневую систему нужно на некоторое время погрузить в глиняную болтушку. Затем их опускают в посадочные ямки и засыпают почвосмесью, состоящей из верхнего питательного слоя грунта, песка и перегноя, при этом корневая шейка растения обязательно должна возвышаться над поверхностью участка на пару сантиметров. В том случае, если грунт кислый, его потребуется смешать с небольшим количеством доломитовой муки либо извести. По завершению посадки грунт надо будет хорошо утрамбовать, а растения полить (на 1 кустик от 10 до 15 л воды). После того как жидкость полностью впитается, а земля при этом осядет, надо будет произвести подвязку кустика к ранее установленной опоре, а также засыпать приствольный круг слоем мульчи (торф либо сухая земля). Надо сделать так, чтобы корневая шейка, которая после полива должна быть вровень с поверхностью участка, была свободна от мульчи.

Правила посадки и ухода

Сажать кусты миндаля можно осенью (середина октября-начало ноября) и весной, когда закончится период заморозков. Определяющую роль играет наличие посадочного материала — как правило, осенью его выбор значительно больше.

На заметку! Для посадки следует отбирать саженцы-однолетки. Выбирая материал, нужно учесть, что культура перекрестноопыляемая, поэтому необходимо высаживать сразу несколько кустов.

За две недели до высадки саженцев нужно выкопать посадочные ямы со стороной 70 см и такой же глубиной, чтобы заложенная в них почва структурировалась и осела. Ямы для весенней посадки лучше выкопать осенью.

Расстояние между ними зависит от того, что хочется получить в итоге: живая изгородь, композиция. Слой дренажа из щебенки, кирпича (20 см) обязателен. На дренаж насыпать хорошо перемешанную почвенную смесь, в которую входит песок (1 часть), перегной (2 части), листовая земля (3 части), навоз (5 кг), суперфосфат (500 г).

Как сажать:

• в яму по центру установить опору, вокруг нее насыпать холмик почвы;
• расположить саженец так, чтобы корневая шейка находилась над землей (выше на 5 см), расправить корни и засыпать почвой пустоты;
• слегка уплотнить, полить (для задержки влаги можно вокруг саженца выкопать неглубокие канавки);
• когда почва осядет, ствол привязать к опоре;
• землю вокруг кустика замульчировать, насыпая мульчу слоем в 5 см.

Уход за декоративными кустами миндаля заключается в регулярном поливе, прополке, рыхлении, подкормке и обрезке.

Полив

Регулируя нормы полива, следует учесть, что культура не терпит застоя влаги, но и глубокое пересыхание почвы тоже нежелательно. Сигналом ее недостаточной влажности станет просохший на глубину 2 см слой земли под кустом. Объем поливов зависит от погодных условий – в сухое и жаркое лето под каждый куст выливать не менее ведра воды 1-2 раза в неделю. Так же нужно учитывать, что на рыхлых почвах поливы проводятся чаще.

Рыхление почвы под саженцами следует проводить несколько раз за сезон, углубляясь не более чем на 5 см, под взрослыми кустами глубина рыхления больше – 8-10 см. Прополку удобно совмещать с рыхлением.

Подкормки

За сезон вносить удобрения нужно несколько раз:

• весной, когда только началось таяние снега, под кустами можно разложить перепревший навоз, чтобы вместе с водой земля напиталась органикой;
• когда снег сойдет, подсыпать еще немного навоза, компоста;
• летом (июнь) внести аммиачную селитру (20 г), мочевину (10 г), растворив предварительно в ведре воды;
• осенью в сухом виде использовать двойной суперфосфат и сернокислый калий (по 20 г на 1 м²).

Обрезка

Чтобы сформировать красивую крону куста, обрезку декоративного миндаля проводят как минимум три раза. После зимы, пока не началось активное движение сока, обрезают засохшие, поврежденные, подмерзшие, с признаками инфекций и некрасиво растущие ветки. Когда закончится период цветения, можно провести обрезку, формирующую нужный вид кроны, срезав концы веток и побегов. Перед зимними холодами следует осмотреть куст и удалить поврежденные, слабые и инфицированные ветки, побеги.

Подготовка к зиме

Взрослым кустам укрытие на зиму не требуется, а молодым растениям нужно помочь перенести морозы без потерь. Подготовка к холодам заключается в своевременной обрезке верхушек, которая проводится летом (к осени стебель одревеснеет), укрытии нижней части куста (15-20 см) незадолго до наступления морозов. Можно насыпать под куст сухой листвы или травы, обмотать стволики укрывным материалом.

Размножение

Размножить декоративные виды миндаля можно с помощью семян, отводков, поросли, прививки, черенков, а сортовой миндаль семенами не размножают, поскольку происходит потеря сортовых признаков.

Когда какой способ применить:

• семена сажают в открытый грунт весной, когда почва прогреется, или осенью до наступления заморозков;
• прививки выполняют весной, когда начинается движение сока, или в конце лета;
• черенки заготавливают во второй и третьей декаде июня;
• крепкая корневая система поросли сформируется на второй год роста куста, поросль отсаживают весной или осенью;
• отводок готов к пересадке от материнского куста через год.

Виды и сорта

Миндаль обыкновенный

В культуре в качестве плодового растения выращивают миндаль обыкновенный, который делится на горький миндаль – дикий миндаль, содержащий в ядрах синильную кислоту, и сладкий миндаль, который выращивается в культуре и синильной кислоты не содержит. Именно многочисленные сорта миндаля сладкого востребованы как в любительском, так и в промышленном садоводстве. Миндаль обыкновенный, может быть, и не обладает высокими декоративными качествами, но зато его орехи имеют высокую пищевую и лечебную ценность.

Подробно об этом виде и его сортах можно прочесть в статье, которую мы уже упоминали.

Миндаль низкий, или степной, или бобовник

Листопадный кустарник высотой до 1,5 м с густой кроной в форме шара, прямостоячими ветвями с красновато-серой корой, узкими ланцетными кожистыми листьями длиной до 6 см, темно-зелеными сверху и более светлыми снизу. Цветки у этого вида ярко-розовые, одиночные. Цветение длится 7-10 дней. Плод бобовника съедобен. Миндаль низкий наиболее популярный вид в садах средней полосы. Он имеет две формы – белоцветковую и Гесслера, которая меньше по размеру, чем исходный вид, но имеет более крупные цветки ярко-розового цвета.

Из сортов миндаля степного, культивируемых в средней полосе, наиболее известны:

• Белый парус – как ясно из названия, это белый миндаль с цветками до 10 мм в диаметре, обильно покрывающими ветки кустарника;
• Анюта – сорт с ярко-розовыми цветками диаметром до 25 мм;
• Мечта – миндаль с цветками нежно-розового цвета, достигающими в поперечнике 25 мм;
• Розовый фламинго – сорт с махровыми цветками розового цвета до 10 мм в диаметре;
• Розовый туман – миндаль с ярко-розовыми крупными цветками, достигающими в диаметре 25 мм;
• Посредник – сорт был создан еще Мичуриным. Это дерево обычно выше 2 м с крупными цветками бледно-розового цвета, обладающее высокой морозостойкостью.

Миндаль грузинский

Кавказский эндем, растущий на склонах, опушках и в лощинах. Это растение высотой около 1 м, похожий по внешнему виду на миндаль низкий, но с более крупными листьями, достигающими в длину 8 см, и более крупными щетинистыми цветками ярко-розового цвета. Вид имеет хорошие перспективы для селекции и достаточно морозостоек для выращивания в условиях Подмосковья.

Миндаль Ледебура

В природе растет в предгорьях Алтая, образуя целые заросли. Листья у этого вида крупные, темно-зеленого цвета. Розовые цветки раскрываются раньше, чем у других видов, и цветут в течение 2-3 недель.

Самый известный сорт:

Миндаль Петунникова

Является эндемом Средней Азии. Это кустарник высотой до 1 м с прямостоячими или растопыренными ветками с серо-бурой корой и светло-желтыми побегами. Листья у растений этого вида линейные или ланцетные, с заостренной вершиной, туповато-пильчатые по краям. Одиночные цветки розового цвета.

Миндаль трехлопастный

Кустарник до 3 м высотой с раскидистой кроной, крупнозубчатыми по краю трехлопастными листьями, в момент раскрытия густо ворсистыми с нижней стороны. Цветки до 1,5 см в диаметре различных расцветок растут на побегах попарно.

Вид имеет две декоративные формы:

• Плена – махровый миндаль с цветками диаметром 3-4 см. Розовые лепестки миндаля этой формы раскрываются после появления листьев, что снижает декоративность растения;
• Киевская – розовый миндаль высотой до 3,5 м, цветущий чрезвычайно обильно махровыми цветками диаметром 2,5-3,5 см. Сорт обладает высокой декоративностью за счет того, что цветки появляются на кусте раньше листьев.

Миндаль трехлопастный

Имеет множество сортов и гибридов, отличающихся не только внешним видом и окраской цветков, но и сроком цветения.

Наиболее интересными нам представляются сорта:

• Свитлана – сорт украинской селекции с очень светлыми цветками;
• Танюша – миндаль с густомахровыми цветками диаметром 2,5-3,5 см с закрученными лепестками;
• Снега Уимуры – миндаль с крупными махровыми цветками нежно-розового цвета, которые в конце цветения становятся кремовыми;
• Памяти Махмета – сорт с махровыми цветками телесно-розового цвета;
• Китаянка – сорт с простыми светло-розовыми цветками;
• Руслана – гибридный сорт с простыми цветками телесного оттенка, которые к концу цветения становятся почти белыми;
• Гибрид №3 – сорт с крупными махровыми цветками нежно-розового оттенка на длинных цветоносах. Это растение во время цветения напоминает сакуру.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Розовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Мимулюс (губастик): выращивание из семян в садуМирабилис – открытие года: растение, которое цветет совсем по-другому!

После этой статьи обычно читают

5 видов миндаля для посадки в сад:

1. Миндаль обыкновенный (Amygdalus communis)

Это дерево или высокий куст (4–8 м) с ажурной кроной. Растет в Средней Азии, Иране, Афганистане, Малой Азии. Живет до 130 лет. Цветение начинается в конце зимы, до появления листьев, и длится две-три недели. Цветки крупные, бело-розовые, листья ланцетовидные. Плоды – сплюснутые костянки с бархатистым засыхающим околоплодником, с крупной косточкой внутри. Ядро съедобное. Различают три разновидности обыкновенного миндаля: горький, сладкий и ломкий. Самые известные в нашей стране сорта – Анюта, Белый парус, Розовый туман.

Миндаль обыкновенный (Amygdalus communis)

2. Миндаль низкий (Amygdalus nana), или степной (бобовник)

Растет в южной лесостепи и в степной зоне России – в европейской части, в Сибири, в Средней Азии. Небольшой листопадный кустарник 0,5–1,5 м высотой. Крона густая, шаровидная. Листья сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, длиной до 6 см. Цветки до 3 см в диаметре, ярко-розовые, одиночные, распускаются одновременно с листьями. Цветет в мае, очень пышно, две-три недели. Дает обильную корневую поросль. Светолюбив, засухоустойчив, зимостоек. Живет 60–80 лет. Есть две декоративные формы этого вида – белоцветковая (albiflora) и Гесслера (gessleriana), с крупными ярко-розовыми цветками.

Миндаль низкий (Amygdalus nana), или степной (бобовник)

Миндаль трехлопастный (Amygdalus triloba), или луизеания трехлопастная (Louiseania triloba) — очень красивый кустарник или деревце до 5 м высотой, с опадающей листвой. Родина его – Северный Китай. Раскидистая крона до 1,5 м в диаметре. Побеги темно-серые, листья эллиптические, сверху желто-зеленые, снизу сероватые. Цветки розовые, темно-розовые и малиновые, раскрываются в мае, густо покрывают прошлогодние побеги по всей длине. Цветение длится две с половиной недели. Цветки иногда повреждаются поздними весенними заморозками. Плоды легко опадают.

Известны махровая форма Плена с нежно-розовыми цветками и похожий на нее сорт Радость.

Миндаль трехлопастный (Amygdalus triloba), или луизеания трехлопастная (Louiseania triloba)

4. Миндаль Ледебура (Amygdalus ledebouriana)

Родом с предгорьев Алтая и Тарбагатая. Это кустарник 1,2–2 м высотой, диаметр кроны 0,8–1 м. Листья крупные, темно-зеленые. Цветки розовые, душистые, до 4 см в диаметре. Плодоносит с одиннадцати лет. Плоды до 4 см длиной, созревают в сентябре. Цветет раньше многих миндалей – в начале мая, продолжительность цветения две-три недели. Декоративен и зимостоек.

Миндаль Ледебура (Amygdalus ledebouriana)

5. Миндаль Петунникова (Amygdalus petunnikowii)

Куст родом с Западного Тянь-Шаня. Кустарник высотой до 1 м. Диаметр кроны 0,8 м. Розовые цветки раскрываются в мае, продолжительность цветения двенадцать дней. Цветет с трех лет, плодоносит с пяти. Плоды рыжеватые, густо опушенные. Зимой концы однолетних побегов подмерзают.

Миндаль Петунникова (Amygdalus petunnikowii)

Плоды миндаля

Всем известны полезные орешки миндаля. Если ваша дача находится на юге и обладает всеми условиями для выращивания этого куста, вы можете не только получить эстетическое наслаждение, но и плоды. Они содержат в себе много полезных элементов, таких как:

• витамин В, Е;
• железо;
• цинк;
• марганец;
• магний;
• фосфор.

Для высадки, лучше выбирать теплое и солнечное место, без ветра и сквозняка. Это растение выносит засуху и мороз не больше 25 градусов. Больше всего миндалю нравится каменистая, щебенистая и горная почва, но и на черноземе куст достигнет больших высот и уже на 8 год принесет очень много плодов.

Для того, чтобы получить урожай, нужно посадить несколько кустов рядом. Желательно выбрать несколько разных сортов, от 4 до 6 кустов. Опыление проходит очень активно, поэтому вам останется только ждать наступления плодоносного возраста миндаля, тщательно следить за его почвой и здоровьем, ухаживать и любить. Самое лучшее время для посадки – это поздняя осень.

Для того, чтобы опыление проходило интенсивно, лучше поставить улья рядом с высаженными кустами. Это делается для того, чтобы дерево давало красивое цветение и плоды, а еще нужно проводить обрезание кроны.

Распространенные морозостойкие сорта

Миндаль – это дерево достаточно устойчивое к заморозкам. Однако из-за раннего цветения весной большая часть цветочных почек в средней полосе подмерзает. В результате получить обильный урожай вы сможете не с каждого дерева. Многие современные культивары, выведенные в наше время селекционерами, обладают длительным периодом генерации плодовых почек и довольно поздним цветением. Это гарантирует получение плодов.

Лучшей плодовитостью и морозоустойчивостью в средней полосе обладают следующие сорта:

1. Никитинский — образует кустарник, достигающий в высоту 5 м. Крупноплодный сорт с длительным периодом покоя, который обладает высокой урожайностью и подходит для выращивания в любом регионе. Цветет в середине апреля. Дерево самостерильно. Для опыления рядом высаживают любой другой цветущий в это время сорт.

   Сорт Никитский

2. Приморский — формирует дерево веерообразной формы высотой 3,5 м. Цветение наступает в середине апреля. Плоды удлиненной формы с округленным основанием и заостренным концом, созревают в середине ноября. Сорт высокоурожайный. Опылителем может быть сорт «Десертный» или «Аленик».
3. Десертный — образует густую крону шаровидной формы высотой до 4,5 м. Цветет в апреле в зависимости от температуры воздуха. Как видно на фото, плод овальной, слегка заостренной формы, ядро легко отделяется от скорлупы. Урожайность высокая, ежегодная. Для опыления используют сорт «Приморский», «Пряный».
4. Хорошей плодовитостью и морозостойкостью обладает миндаль черешчатый. Это небольшой кустарник до 2,5 м в высоту. Цветение позднее. Плоды мелкие, но образуется на дереве их много.

   Миндаль черешчатый

Выращивание миндаля в саду

Уход за миндалем

Посадка миндаля и уход за ним осуществляются в соответствии с агротехникой культуры. Вам придется выполнять такие процедуры, как полив, рыхление и прополка приствольного круга, обрезка и подкормка растения, а также профилактика против болезней и вредителей. И если вы все будете выполнять правильно, то вам предстоит собрать хороший урожай.

Как ухаживать за миндалем? В конце марта нужно сделать первое рыхление приствольного круга на глубину 10-12 см, а затем в течение вегетационного периода провести еще 3-4 рыхления на глубину 8-10 см. Поддерживай те чистоту приствольного круга, своевременно удаляйте сорную траву.

Убирают миндаль, когда его наружная зеленая оболочка потемнеет и начнет легко отделяться от ядра. Собранные плоды очищают от кожуры и раскладывают в один слой для просушки, после чего хранят в тканевых мешках.

Полив миндаля

Несмотря на то, что миндаль культура засухоустойчивая, лучше он растет и плодоносит в условиях своевременного и достаточного орошения. Миндаль, растущий в песчаном грунте, нуждается в более частых и обильных поливах, чем тот, что выращивается в глинистых и суглинистых грунтах. Когда вы обнаружите, что почва под миндалем просохла на глубину 1-1,5 см, вылейте в приствольный круг ведро воды. Переувлажнение может привести к загниванию корневой шейки растения.

Саженцы нуждаются в более частых поливах, чем взрослые деревья: поддерживающие поливы следует проводить один раз в 10-14 дней.

Как вырастить миндаль в условиях отсутствия воды? Если у вас нет возможности орошать миндаль в течение всего вегетационного периода, проведите хотя бы осенний и весенний влагозарядковые поливы растения.

Подкормка миндаля

Миндаль в саду испытывает потребность в азоте, поэтому в конце апреля или начале мая в приствольный круг каждого взрослого дерева вносят 20 г аммиачной селитры, разведенной в ведре воды. Под осеннюю перекопку участка в приствольный круг каждого дерева вносят по 1 кг навоза, и по 20 г сернистого калия и двойного суперфосфата. В междурядьях молодых растений первые 5-7 лет жизни желательно выращивать сидераты.

Обработка миндаля

Выращивание миндаля требует проведения профилактических обработок деревьев от вредителей и болезней. Для того чтобы уничтожить перезимовавших в почве приствольного круга и трещинах коры дерева возбудителей болезней и вредных насекомых, ранней весной, до начала распускания почек, проведите обработку миндальных деревьев однопроцентным раствором бордоской жидкости. А в конце периода вегетации, после окончания листопада, проведите осеннее опрыскивание миндаля бордоской жидкостью или ее аналогами, чтобы уничтожить устроившихся на зимовку вредителей и болезнетворные микроорганизмы.

Миндаль в Сибири

Несмотря на то, что миндаль без укрытия в условиях средней полосы не зимует, существуют морозостойкие виды и сорта растения, которые с успехом культивируют не только в Вологде и Санкт-Петербурге, но и в лесостепной и степной части Сибири. К морозостойким видам относится миндаль степной, или низкий, или русский, или бобовник, или миндальник. Это кустарник высотой до 1,5 м с коричневой или красновато-серой корой, ланцетными, кожистыми, блестящими, пильчатыми по краям темно-зелеными листьями длиной до 8 и шириной до 3 см. Миндаль степной неприхотлив, газо-дымо- и засухоустойчив, совершенно нетребователен к составу грунта и легко размножается.

Существуют две садовые формы миндаля степного: белоцветковая и Гесслера – с цветками яркого розового оттенка. По весне цветущие ветки миндаля степного поражают своей красотой. На основе бобовника селекционеры вывели такие высокодекоративные сорта, как Анюта, Розовый фламинго, Мечта, Белый парус, Розовый туман.

Ядра плодов миндаля степного съедобны и вкусны. Еще одно достоинство этого вида в том, что он быстро восстанавливается даже в тех случаях, когда подмерзает в суровую бесснежную зиму.

Миндаль в Москве и Подмосковье

В условиях Москвы и Московской области, кроме бобовника, хорошо растет миндаль трехлопастный, который нормально зимует без укрытия и быстро восстанавливается в случае незначительного подмерзания. Наиболее стойкими в условиях подмосковных зим оказались формы растения, привитые на подвой терна. И тем не менее даже деревья холодостойких сортов желательно защищать от морозов – укрывать их штамбы лутрасилом. А чтобы предотвратить подмерзание побеги, нужно в конце июля или начале августа удалить верхушечные почки – эта процедура стимулирует быстрое одревеснение побегов, после которого миндалю не будет страшен мороз.

Миндальное дерево – сорта

Лучшие виды миндаля были созданы на основе дикорастущих его видов и сочетают в себе высокие пищевые характеристики со способностью легко переносить природные капризы:

1. Десертный – высота до 5 м. Цветет в мае, бутоны крупные, ярко-розовые. Плоды крупные, приятного вкуса, созревают в сентябре.
2. Форос – высота до 4 м, крона раскидистая. Цветет в мае, бутоны средние, нежно-розовые. Плоды крупные и мягкоскорлупные. Районирован для Северо-Кавказского региона.
3. Словения – высота до 6 м, крона шарообразная. Первый урожай на 6 год после посадки. Плоды крупные, легко чистятся, созревают в сентябре.
4. Никитский 62 – высота до 5 м, районирован для южных регионов. Боится заморозков, самобесплоден. Плоды сладкие, содержат много масел.

Среди декоративных сортов можно выделить миндаль трехлопастной «Розенмунд». Это раскидистое растение до 3 м высотой весной покрывается ярко-розовыми махровыми бутонами. Цветение наступает в конце апреля еще до появления листьев. Цветки среднего размера, плотно прижаты друг к другу. Источают приятный нежный аромат со слабой миндальной горечью. Плоды несъедобные, завязываются крайне редко.

Почему не цветёт миндальное дерево и что при этом делать

Отсутствие цветения у данной культуры создаёт большие проблемы у садоводов. Нецветущие декоративные виды миндаля лишаются своей главной эстетической составляющей, делающей их важным элементом в садовом ландшафте, — красивых цветков. А если не цветут плодовые сорта, то это означает неминуемую потерю ожидаемого урожая, поэтому в подобных случаях садоводы стремятся как можно быстрее и точнее выяснить причину отсутствия цветения миндаля и принять экстренные меры по его устранению.

Важно! В средних широтах корневую шейку молодых деревьев следует прикрывать на зиму высоким слоем торфа или сухих листьев, а крону оборачивать лутрасилом. А взрослые миндальные кусты и деревья в подобных мероприятиях не нуждаются. Чаще всего миндальные растения не расцветают в положенный срок в связи с:

Чаще всего миндальные растения не расцветают в положенный срок в связи с:

1. Обильным плодоношением в предыдущий сезон. Затратив на питание многочисленных плодов большую часть энергии, растение испытало дефицит в питательных веществах для закладывания новых цветочных почек. В результате в новом сезоне миндальный орех вынужденно отдыхает. Подобная цикличность цветения встречается у многих плодовых растений и не является чем-то опасным. Внесение удобрений и своевременный полив могут снабдить растение дополнительной энергией, и если и не решить проблему полностью, то отчасти её смягчить.
2. Неправильной обрезкой, проведённой ранней весной, осенью или зимой, что приводит к удалению уже сформировавшихся цветочных почек. Этого позволяет избежать обрезка тотчас же после окончания цветения, когда растение ещё не начало формировать новые цветочные почки.
3. Заболеванием миндального растения, например, ржавчиной листьев. Она поражает листву в виде образования на ней коричневых пятен, в результате чего листья преждевременно опадают, а растение обессиливает и теряет способность либо к цветению, либо к сохранению уже расцветших цветков. В качестве лечения недуга следует удалить все поражённые листья, а оставшиеся обработать содержащими серу препаратами.
4. Дефицитом воды, который приводит к тому, что растение тратит очень много энергии на поиски недостающей влаги, чрезмерно развивая корневую систему в ущерб образованию новых цветочных почек. Решить проблему можно с помощью регулярного и достаточного полива миндального куста или дерева.

Если у выращиваемого ради получения плодов и красивого цветения миндального растения это цветение не наступает, то данный факт служит сигналом к немедленному поиску причин произошедшего. Чаще всего эти причины просты и легко устранимы. Просто надо дождаться, когда саженцам пойдёт 4-й год (ранее миндаль просто не способен цвести), и затем чётко придерживаться несложных агротехнических правил.

Как посадить миндаль

Хорошо сформированные однолетние саженцы, переносят на постоянное место осенью, ранней весной. Схема посадки 7х5,7х4. Ямы готовят заранее, вносят повышенную норму удобрений, содержащих фосфор. Это помогает им прижиться. Глубина, ширина ямы делается около 60 см. Половину заполняют органическими удобрениями, компостом, песком, известью. Корни аккуратно размещают на холмике плодородной земли, сформированном в посадочной лунке. Оголение корней недопустимо

На это надо обращать внимание при покупке готового сеянца. Чем больше земляной ком вокруг них, тем надёжней приживаемость

Разрешается небольшое заглубление места прививки. Возле каждого саженца устанавливается опора. Сорта выбирают с учётом условий местного климата. Обычно их количество состоит из трёх видов. Лучше производить посадку осенью. Если это делается весной, то после посадки однолетних саженцев их укорачивают на высоте до метра. Так формируется штамб дерева. Все нижние ветки на нём вырезают способом на кольцо. Оставленные в зоне кроны веточки, укорачивают на три, два глазка. Из новых побегов оставляют 3,4, делая их основными скелетными стволами. На протяжении четырёх лет формирование кроны делается по типу чаши. Удаляют конкурентные стебли, загущающие крону ветви. Старые деревья хорошо относятся к омолаживающей обрезке. Ежегодно удаляют сухие, больные стебли дерева.

Особенностью миндальных деревьев является способность быстро наращивать крону. Зная сорт, посаженного растения, надо учитывать это, чтобы не выростало много лишних ветвей. Так, например, сильнорослые растения сортов Техас, Лангедок формируют на основе пяти лидирующих стеблей. На слаборослых видах, например, сорта Приморский, Ялтинский, Дрейк с помощью обрезки создаётся форма чаши на трёх, пяти стеблях.