Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Посев

В теплых регионах можно сеять сразу в грунт. Приблизительно начало-середина апреля. Но мы же не ищем легких путей! Нам подавай полноценную рассаду!

Поэтому, берем картонную ячейку из-под яиц. Очень удобная штука, кстати. В каждое углубление кладем по 2 ч. л. грунта. Сверху подготовленное семечко и потом еще чайную ложку почвы.

Теперь все это дело слегка прижимаем ладошкой. Не давим, чай не пресс! И немножко сбрызгиваем теплой водичкой из пульверизатора. Можно в нее плеснуть несколько капель любого биостимулятора роста.

Убираем наши посадки в темноту и тепло. Верх шкафчика на кухне подойдет идеально. Если все сделали правильно, то в течение 5 дней появятся всходы. Не появились? Разбирайтесь с продавцом семян. Качественные всегда всходят быстро.

Высадка цветной капусты в грунт

Правильный уход за цветной капустой в грунте немного отличается от ухода за более привычной белокочанной. Это связано с тем, что выращивание капусты этого сорта требует более внимательного отношения.

Дело в том, что на протяжении всего вегетативного периода, цветная капуста сохраняет слабую систему корней. Более того, оптимальная температура для этой культуры около 18 градусов. Если температурный режим окружающей среды выше, то это отображается на формировании, на размерах и вкусовых качествах головок.

Но это лишь результат селекции. Если семена на рассаду современного сорта или сама рассада были подвержены процедуре закаливания, могут выдерживать даже заморозки до пяти градусов ниже нуля. Но, если головки будут формироваться при высокой температуре, более 25 градусов, то они становятся рыхлыми и невкусными. Помимо этого, вырастить капусту можно, если соблюдены рекомендации, хотя бы представленные в этой статье.

Существует определенная схема посадки цветной капусты, которой желательно придерживаться.
Внимательно относиться к вопросам, как правильно вырастить рассаду цветной капусты.
Своевременно вносить подкормки и обрабатывать от вредителей, заболеваний.

Но более всего важны сроки посева и посадки, а также состав почвы. Высадка цветной капусты в открытый грунт осуществляется по определенной схеме. Наряду с этим должны быть учтены сроки. Помимо этого нужно точно определить, когда садить можно, а когда это делать не рекомендуется.

Мы уже говорили, что лучше всего высаживать вместе с торфяными горшочками. Это еще одна дополнительная защита и питание для корневой системы. Соблюсти следующую схему.

Разбить участок на квадраты.
Расстояние между лунками — 25—30 сантиметров.
Расстояние между рядками — 70 сантиметров.
Если на огороде высаживаются поздние сорта, то эти показатели можно уменьшить на 10 сантиметров.
В лунку опустить растение вместе с горшочком до первых листочков и прикопать.
Произвести полив.

Ничего сложного в такой схеме нет. Тем не менее, посадка и уход на огороде требуют дальнейшего внимания. Когда и как высаживать, не принципиально, особенно если это ранние сорта. Главное, чтобы угроза ночных заморозков миновала. Есть сомнения, тогда сажать можно с интервалом в несколько дней.

Так даже выгоднее, потому что сроки созревания будут разные, благодаря этому можно использовать поочередно каждое созревшее растение. Ведь перезревать культура не должна, иначе головки могут выкинуть семенные пагоны и тогда в пищу их принимать не рекомендовано.

Перед тем, как сажать капусту в открытый грунт, надо заранее определить место для этого. Мы уже говорили, что желательно, чтобы почва была подготовлена еще с осеннего периода. Если этого не произошло, то ее можно удобрить её после того, как полностью сойдет снег.

Семена поздних сортов сначала сеют, затем пикируют саженцы. Ранние выгоднее сажать сразу рассадой и не выращивать из семян. Это значительно сокращает сроки созревания.

Нужно всегда помнить, что цветная капуста, как и остальные её родственницы, подвержена грибковым заболеваниям. Её выгодно высаживать на тех участках, где ранее росли:

помидоры;
картофель;
свекла;
огурцы;
укроп.

Это те растения, способные осуществить обеззараживание почвы от грибковых заболеваний.
Можно пикированной капусте в момент пересадки дополнительно обработать корешки. Для этого достаточно опустить корень растения в слабый раствор марганцовки или бордосской смеси.

Также, между рядками высаживают бархатцы, укроп, между рядами и под корень кладут кусты скошенной крапивы. Это все является дополнительным средством в борьбе с заболеваниями и вредителями.

Капуста на участке и посаженный материал нуждается в защите, которая заключается в своевременной подкормке и борьбе с вредителями.

Как сажать рассаду цветной капусты для получения хорошего урожая

Все начинается с выбора сорта (он обязательно должен быть районирован в вашем регионе) и почвы. Грунт должен быть рыхлым, питательным, влагоемким, водопроницаемым и непременно нейтральным.

Семена цветной капусты сеют обычно заранее замоченными. Лучше всего замочить в растворе Эпина в течение 7–8 часов. Учитывая то, что цветную капусту лучше выращивать без пикировки, необходимо высевать семена сразу в отдельные емкости.

Семена после замачивания нужно немного просушить.
В одну емкость на глубину порядка сантиметра поместите пару семян.
После посева емкости нужно поместить в общую тару (поднос) и укрыть их стеклом или полиэтиленовой пленкой до появления всходов.

Фото: Цветную капусту сразу сеют в отдельные емкости.

Важно. Как только появятся всходы, обязательно удалите один росток из двух

Удаляют самый слабый. Его можно пересадить в отдельную емкость и попробовать там укоренить.

Температура

Как только появятся всходы, необходимо опустить температуру в помещении на 7–8 дней до уровня +9…+10 градусов. Спустя это время температуру в помещении повысьте до +16…+19 градусов. Теплее нельзя, так как капуста не сформирует соцветия.

Освещение

Если не хотите, чтобы растения сильно вытянулись или стали однобокими, установите лампы досветки. Досвечивать рассаду придется 12–13 часов в сутки. Иногда досветка нужна даже днем (например, когда пасмурно). В солнечные дни она необязательна.

Фото: Молодым растениям нужно хорошее освещение.

Подкормка

Подкормка необходима рассаде цветной капусты для получения хорошего урожая в будущем. Подкармливать ее начинают, как только появится первый настоящий листочек. В эту пору можно «угостить» рассаду борной кислотой: на пять литров воды нужно всего два грамма борной кислоты. Ее необходимо тщательно развести и понемногу подливать под молодую капусту.

Когда рассада цветной капусты сформирует две пары настоящих листочков, подкормите ее нитроаммофоской. На ведро воды нужна всего одна чайная ложка удобрения. Воду разогрейте до комнатной температуры, хорошо размешайте и поливайте растения раз в 4–5 дней до пересадки на постоянный грунт.

Полив рассады цветной капусты

Поливать рассаду нужно умеренно. Нельзя заливать грунт и допускать, чтобы почва сильно пересыхала. Это залог успешного выращивания.

Пересадка в грунт

Перед высадкой на постоянное место в открытый грунт рассаду обязательно нужно закалить, постепенно приучая к холоду в течение недели. Высадку можно проводить только после этого.

Рекомендация. После пересадки в грунт первые две недели рассаду необходимо поливать дважды в неделю, затем — один раз в неделю. Главное — не забывать рыхлить грунт и бороться с сорняками.

Теперь вы все знаете про выращивание рассады цветной капусты

Не забывайте, что оптимальная температура — это важное условие, иначе овощ не будет соответствовать вашим ожиданиям вне зависимости от качества ухода

Фото: Не забывайте поливать растения после высадки на постоянное место.

Выращивание

В период выращивания проводится целый комплекс мероприятий по уходу, рассмотренных ниже.

Почва

Участок должен быть хорошо подготовлен при помощи минеральных и органических удобрений. Овощ дает большой урожай на структурной, обработанной суглинистой почве, которая богата органикой. Если на участке преобладают песчаники, они обогащаются при помощи больших доз навоза.

Подготовку земли проводят еще в осенний период. Участок тщательно перекапывают и удобряют. Остальные работы реализуются непосредственно перед посадкой.

Температура

Овощная культура отличается меньшей стойкостью к холодам, чем стандартные кочанные сорта. Чтобы головка получила максимальное развитие, достаточно 16 градусов, для формирования мощной листовой системы – до 20 градусов.

Если на огороде держатся низкие температуры – от + 6 до 8 градусов – рост растения значительно задерживается, но не останавливается. Не менее вредными являются слишком высокие показатели. При уровне свыше 28 градусов соцветия рано раскрываются и превращаются в цветоносные побеги. Плоды могут успешно перенести заморозки до минус 1-2 градусов. Озимые культуры выдерживают мороз до -4 градусов.

Полив и рыхление

Оптимальный режим полива – 1 раз еженедельно. Переизбыток влаги приводит к нарушению формирования корневой системы и замедляет развитие соцветий. Однако и недостаток жидкости растение переносит очень плохо – в жаркую погоду интенсивность орошения можно увеличить.

Почву предпочтительно не рыхлить, а мульчировать, для чего применяется перегной или торфяная смесь. Подобные требования обусловлены тем, что корневая система цветной капусты расположена слишком близко к поверхности земли.

Подкормки

На даче в сезон достаточно провести три подкормки: первая – спустя 10 суток после перемещения рассады в открытый грунт, далее – с интервалом в 2 недели. Когда начинается образование головок, введение удобрений прекращают. Первые соцветия закрывают листьями, скрепленными простой прищепкой, для сохранения приятного белоснежного цвета. Такой нехитрый способ также защитит соцветия от палящего солнца.

Смеси питательных веществ (на каждый куст приходится 1 л раствора):

Коровяк 1 ч на 10 ч воды.
Птичий помет 1 ч на 15 ч воды.
Добавление микроэлементов – марганца, молибдена, бора, магния.
Мочевина, хлористый калий, суперфосфат – 20/20/50 г на 10 л воды.

Устранение вредителей

Теперь расскажу, как ухаживать за растениями для защиты от болезней и вредителей, ведь без этого вкусную капусту съедят еще до вас. Такие простые средства, как настой листьев лопуха и биоактивный препарат «Энтеробактерин» применяют для устранения основных вредителей и болезней культуры. Если обнаружено грибковое поражение используют «Фитоспорин». Обработку проводят по мере необходимости, если на растениях обнаруживаются различные поражения.

Полезные свойства цветной капусты

Почему диетологи ценят и рекомендуют чаще включать в свой рацион цветную капусту? Все разновидности капусты (белокочанная, брокколи, цветная и др.) – это кладезь витаминов, клетчатки, органических кислот, минералов. Но рекордсменом среди них по ценности все-таки является цветная капуста.

Одного только витамина С в ней содержится в несколько раз больше, чем в белокочанной. Чтобы восполнить суточную потребность в этом витамине, достаточно 50 г этого овоща. Не менее полезны для организма человека железо, медь, марганец, калий, молибден. Особенно много в капусте кремния, до 70% от нормы. Он является важным компонентом, необходимым для формирования костей и хрящей, играет огромную роль в профилактике остеопороза.

Особенно важно знать, что калорийность 100 г продукта составляет всего 30 ккал. Этот факт стоит учесть женщинам, стремящихся похудеть

Не менее полезен он будет людям, страдающим сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми болезнями, остеопорозом, при анемии, живущим в неблагоприятных экологических условиях.

А вкусные и питательные блюда из цветной капусты порадуют любого гурмана. Поэтому будем учиться выращивать этот полезный овощ.

Особенности возделывания цветной капусты

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи. Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Цветная капуста не приспособлена жить в условиях белых ночей, для развития ей требуется достаточная продолжительность как светлого, так и темного времени суток. В условиях постоянной освещенности не получается плотная головка, цветоносы вытягиваются и теряют свои вкусовые качества. В северных регионах нужно рассчитывать сроки посева, чтобы созревание вилков не выпадало на июнь и первую половину июля. Невозможно дождаться вкусного урожая и при плохом поливе, когда растения страдают от жажды.

Цветная капуста не требует много тепла, но и слишком холодное лето ей не по душе. Если температура не поднимается выше +15⁰, вилки будут мелкими, плохо развитыми. Самый подходящий тепловой режим – от +15⁰ до +20⁰. В сильную жару притеняйте растения, опрыскивайте их водой. При выращивании в теплице не забывайте проветривать посадки.

В теплых регионах правильный уход поможет получать из семян 2 и даже 3 урожая за сезон. Чтобы достичь такого результата, нужно выбирать скороспелые сорта, например «Коза дереза». Последние посадки, скорее всего, в открытом грунте созреть не успеют. Многие вилки придется доращивать в теплице или парнике с надежным укрытием.

Хорошие урожаи дают следующие сорта:

«Ранняя грибовская»;
«Мовир»;
«Альфа»;
«Скороспелка».

Болезни и вредители

Цветная капуста подвергается различным заболеваниям:

слизистый бактериоз — возникает из-за несоответствующего водного режима. На капустных головках заметны водянистые пятнышки. Позже её большая часть превращается в гнилую ткань и издаёт неприятный запах. При обнаружении характерных отметин необходимо срезать острым инструментом повреждённые участки, захватив и 5 мм здоровой ткани. Чрезмерно поражённые растения вырывают и сжигают. Для профилактики заболевания почву перед посадкой обрабатывают 0,4%-м раствором коллоидной серы;
чёрная ножка — заболевание, поражающее чаще всего молодую рассаду цветной капусты. При заражении культуры основание стебля и корневая шейка становятся чёрными и мягкими, кочан гибнет. Эта болезнь не подлежит лечению. Растение необходимо вырвать и уничтожить. Для профилактики заболевания почву перед посадкой рекомендуется продезинфицировать паром или раствором формалина;
альтернариоз — заболевание цветной капусты, которое проявляется в виде чёрных или коричневых пятен на листьях. Позже ткань в пределах пятен отмирает, а поверхность покрывается бархатистым налётом. Для лечения заболевания применяют контактные фунгициды: Абига-пик, Картоцид, бордоскую жидкость. Можно обработать капусту Акробатом МЦ, Пилоном, Курзатом Р. Фундазол также может спасти культуру (1 г на 0,5 л воды), только предварительно нужно удалить все повреждённые листья;
кила — болезнь, поражающая корневую систему цветной капусты. На корнях заметны наросты и вздутия. Позже они гниют, куст желтеет, увядает и погибает. Для лечения килы не существует специальных препаратов. Чтобы избавиться от болезни, в почву вносят органику: 1 раз в неделю проливают раствором коровяка, а между рядами насыпают компост, биогумус с калийной солью. Можно применить противогрибковые препараты:
- Топаз,
- Превикур,
- Триходермин;
ложная мучнистая роса проявляется в виде пятен жёлтого оттенка с белым налётом. Позже поражённые участки отмирают. При первых признаках необходимо обработать кусты раствором коллоидной серы (70 г на ведро воды). Этим же средством следует полить и почву. Если признаки недуга не исчезли, то применяют препараты:
- Строби,
- Поликарбацин,
- Квадрис.

На цветную капусту могут нападать и вредители:

капустная муха — насекомое, которое часто посещает поля с цветной капустой. За летний период может дать три поколения личинок, которые питаются стеблями и корнями. Капуста вянет, погибает. Для отпугивания мухи землю посыпают смесью табачной пыли и золы (1:1), используя на 1 м2 около 20 г;
крестоцветная блошка — насекомое чёрного цвета, которое питается листьями, прогрызая в них сквозные дыры. Если вовремя не начать бороться с этим вредителем, то он может повредить точку роста растения, и оно погибнет;
капустная тля наносит огромный вред культуре. Взрослые особи питаются соком листьев, вследствие чего они становятся бесцветными и скручиваются. Если вовремя обнаружить вредителя, то спасти культуру помогут инсектициды:
- Би-58,
- Актеллик,
- Децис,
- Инта-вир.

Капустная тля высасывает сок из растений и переносит около 20 видов различных вирусов

Обработка и профилактика

Заболевания цветной капусты легче предупредить, чем потом их лечить. То же самое касается и вредителей. Поэтому следует придерживаться правил профилактики:

необходимо каждый день осматривать цветную капусту на предмет нехарактерных изменений;
почву перед посевом семян следует дезинфицировать;
семена нужно обеззараживать с помощью 1%-го раствора марганцовки;
важно удалять с участка все растительные остатки, так как в них часто зимуют насекомые-вредители и возбудители болезней;
следует обязательно соблюдать севооборот;
при выращивании цветной капусты не стоит забывать о рыхлении почвы. Делают это для лучшей аэрации корневой системы;
подкормки — важный этап профилактики болезней

Удобрения обеспечивают капусту важными полезными элементами, а сильные растения болеют меньше;
необходимо проводить профилактические опрыскивания фунгицидами и инсектицидами, которые защищают от широкого спектра грибковых, инфекционных заболеваний и вредителей.

Посев семян на рассаду

Включает следующие этапы и рекомендации.

Сроки посева

Зависят от сортовых характеристик и делятся на три периода. Ранние сорта должны быть посажены за 40-50 суток до предполагаемой пересадки в ОГ. В средней полосе это будет ориентировочно конец февраля или первые дни весны. Спустя две недели приступают к высеву семян средних сроков созревания, и лишь спустя месяц, в конце марта или начале апреля — поздние сорта.

Подготовка семян

Предварительная обработка семян включает в себя следующие этапы.

Калибровка. Отбираются самые крупные, ровные и тяжелые семечки. Можно произвести отбор, всыпав весь семенной материал в стакан с водой и хорошо размешать. Все, что осталось плавать на поверхности, нужно выбросить.
Горячая термическая обработка. Ее можно произвести двумя способами, по желанию.1 способ. Залить горячей водой (+50С) в термосе и оставить на 15 мин.2 способ. Насыпать в сито сухие семена (можно сделать это до калибровки в воде) и быстро ошпарить кипятком.
В обоих случаях сразу после термической обработки их требуется остудить 1 мин в очень холодной воде. Это будет отличной профилактикой не только от вирусов, которые нередко живут на оболочке семени, но и от стрелкования.
Замачивание. Для этого может подойти обычная вода, но гораздо эффективнее использовать минеральный раствор, например, Фитоспорина. Это послужит дополнительной подкормкой и простимулирует прорастание.
Холодная термическая обработка. После того, как семечки наклюнулись, их нужно хорошо промыть и на сутки положить в холодильник, не замораживая (около +5С). Для повышения устойчивости закаливание можно повторить, вынув семенной материал на сутки в тепло, а затем снова положив на 24 часа в холод.

Подготовка субстрата

Почва должна иметь нейтральную кислотность, оптимальный состав — перегной, песок и низинный торф в соотношении 10:1:1. Подходящим будет и такой вариант: торф, коровяк и прелые опилки (или другой компонент так называемой «коричневой» части компоста) в соотношении 4:1:1,5. Субстрат увлажняют, вносят в него немного древесной золы и хорошо перемешивают.

На дно емкости обязательно помещают дренаж!

Посадка семян

Глубина заделки — 0,5 см. Семечки засыпать землей, грунт полить и уплотнить. Саженцы плохо переносят пересадку из-за достаточно слабой корневой системы, поэтому сажать их лучше в отдельные емкости.

Уход за цветной капустой

Когда рассада подрастет, укрытие снимают, а почву вокруг растений мульчируют скошенной травой. Листья сортов, не обладающих способностью закрывать формирующуюся головку, закрепляют резинкой или надламывают, чтобы затенить ее. Это нужно для того, чтобы солнечные лучи не обжигали нежные соцветия и чтобы они не пожелтели.

Корневая система цветной капусты поверхностная и менее развита, чем у других капустных. Это говорит о том, что цветная капуста более чувствительна к влажности почвы. При повышении температуры окружающего воздуха качество завязывающихся головок снижается. Регулярные поливы не только обеспечивают растения влагой, но и снижают температуру вокруг растений.

Подкормки проводят в те же сроки и в том же количестве, как и при выращивании белокочанной. При использовании в подкормках микроэлементов в их состав обязательно должны входить бор и молибден.

Как выращивать цветную капусту: через рассаду или посевом в открытый грунт

Садоводы со стажем уверены: лучший способ – рассадный. Из здоровой крепкой рассады всегда больше вероятность вырастить хороший урожай.

Опытные садоводы считают, что цветную капусту нужно высаживать весной, чтобы она могла сформировать кочаны до того момента, когда на улице установится температура +25 градусов. Такая погода обычно наблюдается в июне. Если же затянуть с высадкой, то в жаркую погоду, которая обычно бывает на макушке лета, то есть в июле, головки цветного овоща будут представлять отдельные рыхлые соцветия. Пострадает и размер. Идеальная температура для того, чтобы соцветия сложились в прочный «шар», – примерно + 17-18 градусов, световой день – около 15 часов.

На Урале

Погодные условия на Урале таковы, что экспериментировать с посевом в открытый грунт не стоит. Чтобы получить хороший урожай, нужно подготовить рассаду, а уже потом высадить на грядки. Лучше использовать ранние сорта.

В Татарстане

Посев семян на рассаду в этом регионе идет в середине февраля. Весной рассада переезжает на грядки. Главное условие для формирования головок – температура воздуха не выше 20 градусов тепла.

В Подмосковье

Климат в этом регионе относительно спокойный, нет сильных заморозков весной, поэтому цветная капуста растет без потрясений. Лучше брать ранние сорта, подойдут и сорта среднеспелые. Посев начинают в середине марта, а в июне рассаду высаживают в открытый грунт.

В Ленинградской области

Семенами выращивать не рекомендуют, так как климат в этом регионе слишком влажный, температура не постоянная. На грядках с рассадой нужно использовать укрывной материал, чтобы она не пострадала от заморозков. Рассаду выращивают в марте.

В Сибири

Поскольку цветная капуста не переносит заморозков, даже самых незначительных, то урожай нужно успеть снять до того, как температура воздуха понизиться до -2 градусов. Поэтому лучше выбирать ранние сорта и предварительно готовить рассаду. Так можно вырастить хороший урожай.